Глутенът е протеин, който се съдържа в много различни зърнени храни, включително пшеница, ръж, овес и ечемик. Хората, които развиват алергия към глутен - състояние, наречено целиакия - не са в състояние да консумират храни, съдържащи този протеин, без да търпят стомашно-чревна болка, включително диария в някои случаи. Следователно хората с алергия към глутен трябва да следят какво консумират и да избягват продуктите, съдържащи глутен. Това включва малцови напитки.
Произход на малц
Малцът е продукт от ечемик, който има глутен. Малцът се използва в различни храни, но обикновено се използва като съставка в бирата. Някои бири могат да съдържат само малц, докато други могат да имат комбинация от малц и хмел в различни пропорции. Ечемичните зърна се накисват във вода, за да покълнат. Оттам са взети за употреба в различни храни.
Наличие на глутен
Потенциалът глутен да присъства в храните е значителна заплаха за здравето на всеки с цьолиакия. За съжаление няма начин малцовите напитки да са извлечени от тях глутен - всеки етикет за хранене, в който се посочва малцът като съставка, означава храна, която не е безопасна за консумация, ако трябва да избягвате глутен.
Рискове
Много различни рискове за здравето съпътстват консумацията на глутен за хора с цьолиакия. Подуване на корема, болки в стомаха и диария са често срещани, както и раздразнителността. С течение на времето глутенът ще унищожи лигавицата на тънките ви черва, отслабвайки способността на органа да абсорбира важни хранителни вещества от храната. Хроничната консумация на глутен може да доведе до отслабване. Ако последиците от цьолиакия се игнорират прекалено дълго вредите, нанесени на вашите органи, могат да бъдат постоянни. Екстремните алергии към глутен могат да доведат до поява на копривна треска, сърбеж, подуване, кихане и обриви, последвани от затруднено дишане, безсъзнание и дори смърт, според Drugs.com.
