Намерена в определени кори от дърво, канелата е ароматна подправка, добре известна със своята гъвкавост при готвене и способността си да намалява кръвната захар и да успокоява разстроен стомах. Канелата обаче може да има няколко отрицателни последици за здравето, ако се яде в прекалено голямо количество или когато е в комбинация с определени лекарства.
Въпросът с Кумарин
Канелата е с високо съдържание на химическо съединение, наречено кумарин. Кумаринът е полифенол, отговорен за някои аромат и мирис на канела. За хора с чувствителни или увредени черни дроб, кумаринът може да причини значителни проблеми: повишава ензимната активност в черния дроб, което може да се изрази като жълтеница, ако се остави непроверено. При хората това възпаление ще изчезне без трайно увреждане, ако се намали консумацията на кумарин. Но тестовете върху животни показват връзка между високия прием на кумарин и развитието на някои видове рак, така че е разумно да се внимава.
Антикоагулация - благословение и проклятие
Цинамалдехидът е масло, съдържащо се в канелата. При проучвания за гризачи, цинемалдехидът намалява способността на кръвта да се съсирва, като предотвратява отделянето на ключови мастни киселини от клетките. Това може да бъде полезно, ако имате кръвни съсиреци в кръвоносната си система, но е изключително проблематично, ако сте ранени или използвате лекарства за разреждане на кръвта, защото комбинацията може да доведе до спадане на кръвното налягане до опасни нива.
Хормонално прекъсване
Изследване, публикувано в списанието "Токсикология и фармакология на околната среда" през 2008 г., установи, че кумаринът в канелата също може да окаже сериозно влияние върху поведението на естрогена в организма. Може да спре естрогена от свързване с рецепторите; това нарушава хормоналните съобщения и може да попречи на нормалната генна експресия. Той може също да причини хиперактивен растеж на клетките в костите.
Предизвикателството с канела
Сред подрастващите „канелено предизвикателство“ се състои в това да изядете една супена лъжица канела в един замах. Поглъщането на големи количества канела може да бъде изключително вредно за белите дробове и храносмилателната система. Канелата има високи нива на несмилаема целулоза, която, ако се вдиша, може да причини значително увреждане на белите дробове и дори да предизвика атаки на астма. Тази целулоза може също да причини неразрешим запек, ако бъде погълната, заедно с увреждане на чревната стена.
