Немасленото, обикновеното кисело мляко е млечен продукт, създаден от бактериалната ферментация на млякото. Процесът включва добавяне на здравословни бактерии към немаслено мляко в среда с контролирана температура. Киселото мляко осигурява витамини и хранителни вещества, което го прави подходящ вариант за закуска, закуска и други ястия. Подсладете обикновеното кисело мляко с кленов сироп, агаве нектар или мед или го добавете в купа с плодове или гранола. За здравословен заместител при готвене или печене използвайте обикновено немаслено кисело мляко, за да замените масло или майонеза.
калций
Подобно на повечето млечни продукти, обикновеното немаслено кисело мляко служи като здравословен източник на калций. Немасленото обикновено кисело мляко осигурява на тялото ви необходимия калций без нездравословните мазнини, които идват от животински продукти като говеждо месо. Според редактора на шоуто за хранене и хранене на NBC „Днес“, Мадлин Фернстром, доктор по медицина, CNS, 1 чаша обикновено кисело мляко предлага една трета от дневната ви нужда от калций, повече от чаша обезмаслено мляко. Живите култури в киселото мляко подобряват способността на тялото ви да абсорбира калций, помагайки на тялото да се бори с остеопорозата, подобрява костната плътност и намалява риска от рак на дебелото черво. Калцият помага да се запазят наличните киселини в жлъчката да не дразнят стената на дебелото черво, според д-р Уилям Сиърс. Обикновеното кисело мляко предлага повече калций от тези с добавени плодове или захар.
протеин
Една чаша обикновено немаслено кисело мляко съдържа до 14 g протеин, една пета от дневната нужда от протеини на повечето хора. Киселото мляко предлага високо количество протеини само за няколко калории. Тъй като протеинът помага да задоволите глада, консумацията на кисело мляко ви изпълва с по-малко храна и по-малко калории. Не всички марки кисело мляко са създадени равни, що се отнася до протеините; проверете етикета, за да се уверите, че киселото мляко, което сте избрали, има поне 8 g протеин на порция.
Пробиотиците
Яжте немаслено, обикновено кисело мляко, което съдържа "живи" или "активни" култури, ако приемате или наскоро приемате кръг от антибиотици. Антибиотиците убиват както здрави, така и вредни бактерии, оставяйки тялото ви с по-малко защитни сили срещу други възможни инфекции. Пробиотиците в киселото мляко помагат да зареждате тялото си със здравословни бактерии, като свеждате до минимум нездравословните ефекти на антибиотиците.
Храносмилане
Тъй като киселото мляко е по-лесно за храносмилателната система, отколкото млякото, много хора, които имат непоносимост към мляко, могат да извлекат ползите за здравето от киселото мляко. Лактобактериите или "щадящите червата бактерии", присъстващи в киселото мляко, отричат вредните вещества, преди да се развият в канцерогенни жлъчни киселини. Здравословното количество лактобактерии в дебелото черво намалява риска от заболявания на дебелото черво като рак. Според д-р Сиърс „бактериите, подходящи за червата“, спомагат за стимулирането на процеса на придвижване на храната през червата, известен като перисталтика.
калий
Според списание "Фитнес", прекомерният прием на натрий може да доведе до сърдечни или бъбречни заболявания и високо кръвно налягане с течение на времето. Всяка чаша кисело мляко съдържа около 600 mg калий, който помага да отделите ненужния натрий от тялото си.
