Леко горчива и газирана тонизирана вода е газирана напитка, която често се смесва с водка или джин и понякога дори се консумира сама. Подобно на повечето други газирани напитки, тонизиращата вода се предлага в обикновени и диетични сортове. Редовната тонична вода съдържа захар, докато диетичните водни продукти с тоник използват редица изкуствени и естествени подсладители, в зависимост от марката.
Състав в тонична вода
Въпреки името си, тонизиращата вода не е само вода. Тонизираната вода се състои от три основни компонента: газирана вода, някакъв вид подсладител и хинин. Уникалната горчивина на тоничната вода идва от хинин, който се извлича от кората на дървото цинхона. Хининът е бил използван исторически за предотвратяване на малария. Днес по-често се използва като съставка в безалкохолни и други напитки.
Тъй като тонизиращата вода съдържа малко съставки, има малко хранителни ползи от пиенето й. Тази напитка по същество няма хранителни вещества. Той има само някои следи от натрий, цинк и мед. Въпреки че това е основно газирана вода, има 32.2 въглехидрати в тонизираща вода (или 11 процента от дневната стойност, която трябва да консумирате всеки ден) и 124 калории в 12 течности.
Въглехидрати в тонична вода
Въглехидратите в тонизираната вода по същество идват от съдържанието на захар. Според базата данни на марките хранителни продукти на USDA, подсладителят, който се използва в тонизираща вода, обикновено е високофруктозен царевичен сироп, който се произвежда от царевично нишесте. Това означава, че тонизиращата вода е пълна с празни въглехидрати и калории.
Съдържанието на калории и захар в тонизиращата вода е сравнимо с съдържанието на повечето соди. За сравнение, при обслужване от 12 унции:
- В Sprite има 37, 4 грама въглехидрати (12 процента от дневната ви стойност) и 148 калории.
- Напитка с кола (като кока или пепси) има 38, 3 грама въглехидрати (13 процента от дневната ви стойност) и 155 калории.
Съответно, пиенето на тонизираща вода всъщност е като пиенето на всяка друга безалкохолна напитка и със сигурност не е сравнимо с пиенето на обикновена вода. Според училището за обществено здраве на Harvard TH Chan, напитките, които съдържат повече от 12 грама захар в порция от 12 унции, като тези, трябва да се консумират рядко.
Изследване от 2015 г. в American Journal of Clinical Nutrition откри връзка между консумацията на високофруктозен царевичен сироп, подсладителя, използван в много тонизиращи води, и по-големия риск от сърдечни заболявания. Консумацията на напитки с тази съставка може да бъде свързана и със здравословни проблеми като засилено възпаление, артрит и хроничен бронхит.
Диетична тонична вода
Вместо захар, диетичните напитки използват редица алтернативни подсладители, които могат да идват от естествени или изкуствено произведени източници. Плюсовете и минусите на пиенето на диетична тонизирана вода се основават на вида подсладител, използван в напитката.
Много големи компании, като Coca-Cola, често подслаждат диетите си безалкохолни напитки с изкуствени подсладители. Например тонизиращата вода за диета на Coca-Cola, Schweppes Slimline Tonic Water, има аспартам. Тонизиращата вода за диета на Canada Dry обаче използва различен изкуствен подсладител, наречен захарин. Аспартамът и захаринът са продукти, които са обвързани с история на спорове.
Смята се, че много изкуствени подсладители са вредни за вашето здраве и дори потенциално да причинят рак. Днес FDA счита тези подсладители за безопасни, но изследванията продължават да поставят под въпрос дали консумацията на изкуствени подсладители е полезна за вашето здраве. За щастие, някои диетични тонизиращи води използват естествени алтернативи, при които липсват тези отрицателни странични ефекти.
Натурални подсладители в диета тоник
Стевия е естествена билка от Южна Америка, която се използва като алтернативен подсладител от 70-те години. От 2007 г. компания, наречена Zevia, използва стевия за създаване на безалкохолни напитки без захар. Това включва тонизирана вода с нулева захар, наречена тонична вода Zevia Mixer.
Стевия е уникална, тъй като има съединения, които са от 50 до 400 пъти по-сладки от захарта. Подобно на изкуствените подсладители, стевията е подсладител с нула калории, но за разлика от тях има различни ползи за здравето. Стевия действа като антиоксидант, който може да ви помогне да отслабнете, да поддържа имунната си система и да намали възпалението и кръвната захар.
Единственият недостатък на стевията е леко горчив вкус, който я прави вкус различно различен от захар и други подсладители. Поради малко горчивия си послевкус, стевията не винаги се счита за най-желания алтернативен подсладител. Въпреки че този послевкус може да е нежелан при други напитки, той е идеален за тонизираща вода, тъй като работи добре с горчивия вкус на хинин.
Хинин в тонична вода
Независимо дали става дума за обикновена тонизираща вода или диета, тя обикновено съдържа хинин. Хининът се използва за лечение или профилактика на малария от началото на 17 век. Сега се предлагат други лечения за това заболяване, но хининът все още често се използва за лечение на малария в много африкански страни.
Хининът в напитки като тонизираща вода се използва като ароматизатор и е ограничен от FDA до 83 части на милион. Това количество е доста под количеството, необходимо за използване при лечението на малария (таблетките се продават в дози от 500 до 1000 милиграма). Това означава, че докато хининът може да помогне за борба с маларията, тонизиращата вода не може да се използва като заместител на това или друго медицинско лечение.
Тъй като нивата на хинин в тонизиращата вода са толкова ниски, е малко вероятно да създадат проблеми, стига да се консумира умерено. Трябва обаче да избягвате да пиете тонизираща вода, ако вече приемате хинин в други форми, тъй като твърде много може да причини стомашно-чревни и сърдечно-съдови проблеми.
