Млякото, киселото мляко и други млечни продукти са отличен източник на калций и протеини, но те правят някои части от населението болни. Млечната алергия е имунна реакция към един или повече от многото протеини, които се намират в млечните продукти. Дори и най-малките количества мляко могат да причинят подуване на корема, диария, запек, дразнене на кожата, главоболие, болки в ставите и респираторни симптоми при хора с алергия. Непоносимостта към млечни продукти има много подобни симптоми, но не е имунна и се отнася до невъзможността за смилане на млечната захар или лактозата.
Диета по диагноза
Хората с млечна непоносимост имат много повече възможности от тези с млечна алергия, тъй като повечето магазини носят мляко, кисело мляко и сирене, лишени от лактоза. Истинската млечна алергия най-често засяга кърмачета и малки деца с незрели черва, според уебсайта на University of Chicago Chicago Medicine. Говорете с Вашия лекар, ако смятате, че имате млечна алергия или непоносимост, за да гарантирате, че получавате достатъчно хранителни вещества.
Четене на етикети
Храни за ядене
Калцият е основното хранително вещество, което бихте могли да пропуснете, като ядете без млечни продукти, но минералът се намира в много безалкохолни храни, включително сардини, обогатен сок, тофу, консервирана сьомга, тъмна зеленина, броколи и хляб. За закуска изпийте чаша подсилен портокалов сок, направете сандвич върху пълнозърнест хляб за обяд и направете салата от тъмни, листни зеленина, гарнирани с консервирана сьомга за вечеря. Протеинът е друго хранително вещество, което може да ви липсва, но повечето хора нямат проблеми с получаването на протеин от източници, включително месо, ядки и боб.
Приготвяме се да започнем
Животът без млечни продукти може да бъде труден, но бързо ще научите замени. Ще трябва да избягвате повечето закупени от магазина хлябове, крекери и зърнени храни, но френският хляб, солените бисквити и гевреците обикновено са безопасни. Чиста овесена каша, сметана от пшеница, ориз и картофи са честна игра. Опитайте да ядете топла зърнена култура с безавариен заместител, като бадемово или кокосово мляко. Повечето обикновено месо, риба и птици е безопасно, но внимавайте за продуктите с паниране, тъй като панирането може да съдържа мляко. Всички пресни плодове и зеленчуци са без млечни продукти и са пълни с хранителни вещества. Избягвайте продукти, приготвени със сосове.
