Кокосовото масло съдържа триглицериди със средна верига, като лауринова киселина, капринова киселина, каприлова киселина и миристинова киселина, които притежават уникални свойства за укрепване на вашето здраве и намаляване на риска от заболяване. Можете да използвате кокосово масло в рецепти за много видове ястия, тъй като добавя уникален вкус и осигурява ползи за здравето. Консултирайте се с Вашия лекар относно ползите от кокосовото масло и триглицеридите със средна верига.
Отслабване
Яденето на кокосово масло може да ви помогне да отслабнете, тъй като триглицеридите със средна верига допринасят за по-ниски калории от останалите мазнини, минимално се съхраняват в тялото ви като мазнини и стимулират тялото ви да изгаря повече калории. Триглицеридите със средна верига в кокосовото масло осигуряват 8, 3 калории на грам, докато повечето диетични мазнини съдържат мастни киселини с дълги вериги, които допринасят за 9 калории на грам. Хората бързо метаболизират триглицеридите със средна верига в енергия, докато тялото съхранява дълговерижни мастни киселини за бъдеща употреба, което води до натрупване на мазнини и тегло. Триглицеридите със средна верига са склонни бързо да преминават през мембраната на митохондриите, органела в клетките, където енергията се метаболизира, без да се нуждае от карнитин, вещество, което подпомага енергийния метаболизъм. Мастните киселини с дълга верига обаче навлизат по-бавно в митохондриите и се нуждаят от карнитин.
Сърдечно-съдово здраве
За разлика от дълговерижните наситени мастни киселини, намиращи се в месото и млечните продукти, средноверижните наситени мастни киселини, намиращи се в кокосовото масло, намаляват общия холестерол и липопротеините с ниска плътност, „лошият“ LDL холестерол и повишават липопротеините с висока плътност, „добрия“ HDL холестерол. Учени от университета Andalas в Паданг, Западна Суматра, Индонезия, изследвали ефектите от консумацията на големи количества кокос и риска от коронарна болест на сърцето сред етническата група Minangkabau в Суматра, според проучвания, публикувани в "Asia Pacific Journal of Clinical Хранене "през 2004 г. Резултатите показаха, че консумацията на мазнини от кокосови орехи не е свързана с повишен риск от коронарна болест на сърцето, но високият прием на животински продукти и холестерол, съпътстващ ниския прием на растителни въглехидрати, са свързани с повишен риск.
отравяне
Кокосовото масло може да бъде ефективно лечение на отравяния, особено от алуминиев фосфид. Съоръженията за съхранение на зърно често използват алуминиев фосфид за контрол на вредители и гризачи. Учени от Университета по медицински науки Shaheed-Beheshti в Техеран, Иран, съобщават за случай, при който кокосовото масло е било използвано за лечение на 28-годишен мъж, приет в болницата след отравяне с алуминиев фосфид, според проучване, публикувано в "Human and Experimental Токсикология "през април 2005 г. Кокосовото масло предотвратява абсорбцията на отровата в митохондриите на клетките, където може да причини бърза вреда. Учените заключиха, че кокосовото масло има клинично значение при лечението на отравяне с алуминиев фосфид при хората.
Противовъзпалително
Кокосовото масло от девственото кокосово орех има противовъзпалителни свойства, според проучвания на учени от университета Payap в Чианг Май, Тайланд и публикувани във „Фармацевтична биология“ през февруари 2010 г. Учените също откриха, че девственото кокосово масло може да облекчи болката, свързана с възпалението. Въз основа на тези открития, кокосовото масло може да бъде полезно при пациенти с възпалителни заболявания, като ревматоиден артрит и улцерозен колит.
