Яйцата са основен продукт в много кухни и са включени в менютата за закуска и други рецепти. Когато счуквате яйце, проверката за остатъци и промяна в цвета на черупката ви помага да се предпазите от заболяване поради замърсяване от неправилно боравене или развалено яйце. С полупрозрачния яйчен белтък и ярко жълт жълтък, кръвно петно вътре в яйце може да бъде зрител и причина за безпокойство, когато не знаете дали е безопасно.
кауза
Egglands Best обяснява, че кръвните петна са резултат от счупен кръвоносен съд по повърхността на жълтъка или стената на яйцепровода по време на образуването на яйца. Въпреки общоприетото мнение, те не са показатели за замърсяване или други дефекти.
хранене
Яйцата с кръвно петно не страдат от хранителни вещества, нито съдържат бактерии, свързани с обезцветяването. Яйцата съдържат 70 калории всяка, само 4 г мазнини. Въпреки опасенията за холестерола, Американската асоциация за диабет и Американската диетична асоциация съобщават, че едно яйце е жизнеспособен заместител на една порция месо. Яйцата са алтернативен източник на протеин с DHA и малки количества други минерали.
готвене
Отнасяйте се с яйцата с кръвни петна, както с всяко друго яйце. Премахнете кръвното петно с лъжица или нож, ако желаете, след това гответе и сервирайте яйцето като част от храненето си. Начукайте яйца за включване в рецептите в отделна чиния, преди да ги добавите към вашата смес. Използването на отделната чиния за напуканите яйца ви позволява да уловите недостатъци като кръвни петна или яйчни черупки.
безопасност
Дръжте яйцата си охладени и измийте ръцете си след напукване на яйца, за да ограничите риска от салмонела. Яйцата са алерген и могат да причинят обриви и други реакции при алергични индивиди. Не сбъркайте алергична реакция или обрив за замърсяване поради кръвни петна. Консултирайте се с лекар, ако имате притеснения относно алергиите към яйца.
