Диетата може да повлияе на ръста на човек, но само през детството - до около 2-годишна възраст. От 2 до 12 години задържаният растеж може да бъде променен при някои деца, но не при всички тях. В момента няма научни данни, които да подсказват, че е възможно да се увеличи ръстът на възрастен човек чрез диета.
Гестационна диета
Когато една жена е бременна, нейната диета може да повлияе на височината на нейните деца. Изследване, публикувано в "Journal of Epidemiology and Health Health", изследва влиянието на гестационната диета върху височината, височината на седене и дължината на краката на потомството. Изследователите наблюдават повече от 6 600 единични раждания и установяват, че приемът на магнезий, желязо и витамин С майките най-често се свързва с увеличен ръст. Изследването обаче посочва, че тези открития, сами по себе си, не са достатъчни, за да се направят обосновани заключения между диетата на майката и височината на потомството.
Калоричен прием и височина
Калоричният прием от раждането до около 2-годишна възраст ще повлияе на височината на децата. Статия, появяваща се в „The Journal of Nutrition“, наблюдава диетата и социално-икономическите параметри при повече от 2000 филипински деца. Изследователят установи, че всеки допълнителен 100 калории в диетата е свързан с увеличен ръст от 0, 13 инча при момчета и малко по-малко при момичета. Проучването стигна до заключението, че след 2 години нито хранителен режим, нито социално-икономически статус не оказват значително влияние върху ръста на децата.
Зашеметен растеж
Недохранването при деца, по-малки от 2 години, ще доведе до задържан растеж в сравнение с техните родители и добре хранени братя и сестри, но недохранените деца могат да "наваксат" с правилното хранене. Проучване, включено в "The Journal of Nutrition", проследява височината на 2000 филипински деца, на възраст от 2 до 12 години, от лоша среда. Изследователят установи, че около 63 процента са класифицирани като „зашеметени“ въз основа на измерванията на височина за възраст (HAZ), определени от Световната здравна организация. При повишен прием на калории и витамини, 30 процента вече не бяха зашеметени до 8, 5-годишна възраст, а 32, 5 процента вече не бяха зашеметени на 12-годишна възраст.
кърмене
Кърменето има най-голямо влияние върху когнитивното и физическото развитие на бебетата през първата им година. Изследване в "Архивите на педиатрията" изследва ефектите на кърменето върху ръста и теглото на 6 669 бебета от шест страни от 1997 до 2003 г. Проучването установява, че самото кърмене през първите четири месеца и въвеждането на твърди храни до шест месеца до увеличаване на височината на децата. Проучването заключава, че детското население в страните ще нараства със сходни темпове при адекватно хранене.
