След диабет диагнозата, може да се страхувате, че трябва да се откажете от любимите си ястия, богати на въглехидрати като спагети и други тестени изделия. Въпреки че е вярно, че трябва да следите внимателно колко въглехидрати, калории и мазнини приемате, можете да настаните случайна порция спагети. Уверете се, че вашето хранене винаги е в контекста на здравословен, балансиран с въглехидрати план на хранене и че следвате съветите на вашия лекар или диетолог. Можете също така да направите малки промени в традиционното си ястие със спагети, които го правят също толкова вкусен, но намаляват въздействието върху кръвната ви захар.
Добре ли е спагетите?
„Краткият отговор на въпроса за пастата е да, можете да ядете макаронени изделия“, пише регистрираният диетолог Синди Мур в EatBetterAmerica.com. Хората с диабет не е необходимо да се отказват от любимите си ястия със спагети. Всъщност е важно при всяко хранене да има въглехидрати като тестени изделия. Трябва да гарантирате, че спазвате плана за хранене, създаден от вашия лекар или диетолог. Спагетите са "карбални", а яденето на твърде много може да повиши кръвната ви захар. За да го поддържате балансиран, не забравяйте винаги да ядете съответното количество порции въглехидрати, когато имате спагети.
Прочетете етикета
Фактите за хранене на опаковката за спагети ще ви кажат колко въглехидрати има в порция. В чаша варени обикновени спагети без сос има приблизително 43 г въглехидрати. Ако това е повече от вашата доза въглехидрати на хранене, можете да намалите размера на вашата порция до 1/3 или 2/3 от чаша. Не забравяйте, че сосът ще добави повече въглехидрати - близо 18 g за типична 1/2 чаша доматен сос. Освен това, ако правите кюфтета с елементи, съдържащи въглехидрати като галета, това е допълнителен източник на въглехидрати, който трябва да отчитате.
Изберете правилната паста
Изборът на по-здравословна паста може да помогне на ефекта, който спагетите имат върху кръвната ви захар. Например пълнозърнестата и някои подсилени пасти съдържат повече фибри от обикновените бели тестени изделия. Фибрите могат да помогнат за нормализиране на кръвната захар и инсулиновия отговор на хранене. Можете също да закупите марки тестени изделия, предназначени за диабетици и диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Направете ястието въглехидрати по-здравословно
Може да се насладите на някои модификации на вашата вечеря със спагети, които биха могли да я направят по-ниска в въглехидратите, но също толкова задоволителна. Например, намалете количеството на тестените изделия и добавете повече от любимите си зеленчуци към соса. Опитайте да излеете допълнително лук, чушки, гъби и други, за да облекчите натоварването на въглехидратите.
