Броколите съдържат много витамини, включително витамин С и витамин А. Наред с витамините, броколите могат да помогнат да защитите тялото си срещу определени форми на рак. Добавянето на броколи към вашата диета под много форми може да ви помогне да извлечете максимума от зеленчука, тъй като при готвенето се извеждат някои хранителни вещества, които не се абсорбират в суровата форма, въпреки че могат да елиминират водоразтворимите витамини. Суровите броколи могат да причинят проблеми с храносмилателната система, включително газове и стомашно разстройство. Добавяйте го към храни умерено, докато не знаете как ще реагира тялото ви.
Салата с паста
Нарежете пъпките от върха на стеблата на броколи, точно толкова далеч, че да ги останат заедно. Смесете ги в студени тестени салати или в традиционна градинска салата. Суровите броколи се държат добре на салати, облечени с леки маслени дресинги, които осигуряват по-малко мазнини от дресинг на основата на майонеза или крема. Смесете главите от броколи с други зеленчуци като домати, тикви и тиквички за добра комбинация от витамини и минерали.
Brollli Slaw
Запазете стеблата след изрязване на пъпките за макаронени салати или гарнитури. Джулиен броколите стебла, като ги нарязва на размер, наподобяващ нарязани части от шишарки. Добавете настъргани моркови, зелен лук и златисти стафиди, след което го намажете с лек дресинг в стил йогурт и подправки. Сервирайте рожките от броколи като гарнитура или в зеленчукови опаковки или джобни сандвичи.
Зеленчукови блюда
Нарежете броколи на малки, управляеми размери точно под пъпките. Добавете ги в зеленчукова чиния с пръчици целина, морков, черен пипер и тиквички. Потопете ги в лек ранчо или дресинг на основата на кисело мляко за допълнителен вкус.
топинг
Нарежете върховете на стеблото броколи, така че да имате само пъпките. Поръсете пъпките върху запечен картоф, салата, паста и всяка друга гарнитура, която може да се възползва от добавената текстура и земен вкус на броколи. Добавете ги като гарнитура или гарнитура във форма на пъпки, за да ви помогне да придобиете ползи за здравето на броколи без прекалено силен вкус.
