Знаете ли, че 1 унция сушени плодове годжи се гордее с 150 процента от препоръчителното дневно количество витамин А ? Тези мънички плодове са пълни с витамин С, желязо, калций, фибри и антиоксиданти. Известни също като лициеви плодове или вълчи боровинки , те са естествено сладки и с ниско съдържание на калории. Поръсете ги върху домашно приготвени десерти, смесете ги в коктейли или направете свои собствени енергийни барове, сладко от сладко и без следи.
Бакшиш
Когато пазарувате годжи горски плодове, изберете биологични марки над стандартните сортове. Проверете етикетите за сулфити и добавени захари.
Какво е Wolfberry?
Годжи Бери, или вълчица, е малък оранжево-червен плод, който идва от растението Lycium barbarum . Той се използва като храна и лекарства в Китай повече от 2000 години. Днес производителите на храни продават широка гама от продукти, съдържащи вълчи плодове, включително цели плодови пюрета, чайове, диетични бисквитки, сок от годжи и коктейли. Този плод се превърна в естествен усилвател на имунитета, помощ за отслабване и средство против стареене.
Изследователски документ за 2017 г., публикуван в Aging and Disease, подчертава хранителната стойност на годжи бери. Тази суперхрана е богата на фенолни съединения, флавоноиди, бетаин, витамини от В-комплекс и каротеноиди. Благодарение на високите си нива на антиоксиданти може да помогне за забавяне на стареенето и предпазване от окислителни увреждания. Фитонутриентите в лициевите плодове могат да укрепят имунната ви система, да почистят свободните радикали и да подобрят здравето на очите.
В зависимост от вашите предпочитания можете да ядете тези плодове сурови, да пиете сока им или да ги използвате в любимите си рецепти. Годжи горски плодове са здравословно допълнение към палачинки, овесена каша, овесени ядки, гранола, домашен шоколад, чай и дори салати. В идеалния случай изберете марка без консерванти или добавени захари. Накиснете ги във вода преди консумация.
Хранителна стойност на Wolfberry
Годжи плодовете са с по-голямо съдържание на протеини и фибри от повечето плодове. Те са отличен източник на витамини, минерали, зеаксантин, лутеин, кверцетин и бета-каротин. Пет супени лъжици (1 унция) осигуряват:
- 98 калории
- 4 грама протеин
- 22 грама въглехидрати
- 3, 6 грама фибри
- 0, 1 грама мазнини
- 150 процента от DV (дневна стойност) на витамин А
- 23 процента от DV на витамин С
- 11 процента от DV на желязо
- 5 процента от DV на калция
Тези малки плодове също съдържат малки количества аминокиселини като аргинин, аланин, левцин, треонин и валин. Вашето тяло се нуждае от аминокиселини, за да изгради нови тъкани, да направи азотен оксид и да произвежда невротрансмитери, наред с други биохимични процеси.
Витамин А в годжи горски плодове поддържа добро зрение и може да намали риска от свързана с възрастта макулна дегенерация. Според проучване от 2014 г., представено в Journal of Clinical Medicine, това хранително вещество играе ключова роля в метаболитното здраве. Изследователите са открили, че витамин А регулира протеиновия, въглехидратния и липидния метаболизъм, така че може да помогне за намаляване на телесното тегло и предпазване от диабет, когато се консумира в адекватни количества.
Вълчината е също чудесен източник на витамин С, който помага на тялото ви да произвежда колаген, поддържа имунната функция и подобрява усвояването на желязото без хема.
Защо ядете Годжи Бери?
Годжи Бери се популяризира като суперхрана с добра причина. Въпреки малкия си размер, този плод е сгъстен здрав хранителен удар. Богат на антиоксиданти, може да отнеме години от вашия външен вид и да забави стареенето на мозъка. През 2019 г. Oxidative Medicine and Cellular Longevity публикува проучване за потенциалните ползи за здравето и антиоксидантното действие на вълчицата. Доказано е, че тази суперхрана подобрява зрителната функция, благодарение на високите си нива на каротиноиди.
Изследователите са открили също, че годжи бери може да помогне за понижаване на LDL (лошия) холестерол и повишаване на нивата на добрия холестерол. Плъховете с диабет, хранени с плодове от лиций, претърпяха значително намаляване на нивата на кръвната захар, което показва, че тези плодове могат да предпазват от диабет и метаболитни нарушения. Освен това те проявяват противоракови, кардиопротективни, невропротективни и анти-стареещи ефекти.
Друго проучване, което се появи в International Journal of Ophthalmology през 2018 г., потвърждава благотворното въздействие на вълчицата върху зрението. Учените препоръчват да се яде този плод редовно, за да се предотврати свързаната с възрастта макулна дегенерация и да се забави прогресията му. В традиционната китайска медицина годжи бери се използва като естествено средство за детокс на черния дроб, загуба на тегло, плодовитост и здраве на кожата.
Wolfberry и отслабване
Вълчината често се използва в хапчета за отслабване и диетични храни, а науката потвърждава нейните свойства за отслабване. Изследователска статия от 2017 г., публикувана в Oxidative Medicine and Cellular Longevity, показва, че лициевите плодове подобряват кръвните липиди и намаляват стомашните мазнини при хора с метаболитен синдром. Тези потенциални ползи се дължат на високото съдържание на антиоксиданти, намиращо се в плодовете.
Субектите, които консумирали 14 грама годжи горски плодове ежедневно като част от балансираната диета, изпитали значително намаляване на обиколката на талията, индекса на телесната маса и мазнините в корема само за 45 дни. Техният антиоксидантен статус и нивата на холестерола също се подобриха. Тези открития доказват, че вълчицата може да помогне при загуба на тегло и да предпази от сърдечни заболявания.
Ако желаете сладки храни, хапнете шепа годжи горски плодове. Сладкият им вкус ще задоволи желанието ви. Плюс тези плодове са богати на фибри, така че те ще ви напълнят и ще улесняват да продължите с диетата си. Поръсете ги с кисело мляко или овесени ядки за здравословна закуска; смесете ги в коктейли, за да засилите енергията си; добавете ги към мъфини без захар, вафли, крекери и други закуски, за да увеличите приема на антиоксиданти.
Безопасни ли са плодовете от Годжи?
Тези плодове с плътни хранителни вещества може да не са безопасни за всички. Някои хора са алергични към вълчината и могат да изпитат тежки реакции след изяждане на малки количества. Според Medical News Today, хората, които имат непоносимост или са алергични към нощниците, трябва да избягват годжи горски плодове, буклет, патладжан, люти чушки и домати. Честите алергични реакции включват гадене и повръщане, кожни обриви, подуване, мускулни болки и болки в ставите.
В допълнение, годжи бери може да съдържа консерванти като серен диоксид . Този алерген се използва и в преработени меса, кисели храни, безалкохолни напитки, салатни дресинги, сушени плодове, тофу, вино и кокосово мляко. Милиони хора са или алергични, или чувствителни към сулфити. За да останете в безопасност, закупете органични плодове годжи и проверете етикетите за калциев сулфит , натриев сулфит , серен диоксид , калиев метабисулфит и други подобни съставки.
Wolfberry може да взаимодейства с лекарства против диабет, антихипертензивни лекарства, варфарин, диклофенак, пироксикам и други лекарства, според RxList. Ако лекувате, консултирайте се с лекар, преди да добавите този плод към диетата си. Хората с високо кръвно налягане или диабет трябва да консумират годжи плодове с повишено внимание поради хипотензивните си и хипогликемични ефекти.
