Старата поговорка за ябълка на ден може да важи и за лука. И двете части от продукта са богати на фибри, хранителни вещества и антиоксидант, наречен кверцетин, всички от които могат да допринесат за загуба на тегло. Лукът също е лесен за добавяне към различни ястия, което носи ползата от нискокалоричните аромати.
Калорийно изгаряне
Лукът е добър източник на антиоксиданта кверцетин. Кверцетинът може да помогне за увеличаване на енергийните разходи или изгаряне на калории в тялото ви, като същевременно намалява възпалението, казва Лаура К. Стюарт, водещ автор на проучване от 2008 г., публикувано в списанието „Метаболизъм“. Въпреки това са необходими по-строги проучвания, преди да могат да се направят категорични заключения. Един проблем при много проучвания на кверцетин е неточна информация за действително осигуреното количество съединение, което води до несигурност относно ефективната доза кверцетин, необходима за постигане на резултати, отбелязва Стюарт. В допълнение, тялото ви може да се адаптира към ранния ефект на антиоксиданта върху енергийните разходи, като по този начин намалява ползата му във времето, казва Стюарт. Този антиоксидант се намира и в ябълки, чай, цитрусови плодове и червено вино, според Медицински център на Университета в Мериленд.
Натрупайте аромат, а не калории
Готвенето с лук е добър начин да добавите аромат към храните си, без да добавяте много допълнителни калории, както обикновено са мазнините и маслата, препоръчва Фред А. Щутман, автор на „100 съвета за отслабване, които наистина действат“. Комбинирането на лук с чесън е особено вкусен начин за постигане на това. Увеличаването на обема на ястие с нискокалорични храни, например чрез добавяне на лук, също ви помага да се чувствате по-пълни с по-малко калории, според клиниката Mayo. Средният лук има 44 калории, според Министерството на земеделието на САЩ.
Ползи от влакна
Добавянето на лук към ястие може да ви помогне да натрупате повече фибри, според книгата на Reader's Digest, "Fight Back with Food." Фибрите са част от растителна храна, която не можете да усвоите. Яденето на фибри ви помага да останете пълноценни по-дълго, което помага да контролирате теглото си. Той също така помага да се контролират нивата на кръвната ви захар, което може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2, според клиниката Mayo. Средният лук има 1, 9 g фибри, според USDA. Кверцетинът в лука също може да помогне за повишаване на вашите "добри" липопротеинови нива на холестерол с висока плътност, което повишава цялостното здраве, казва ирландският диетолог Ан Колинс.
