Сладките картофи често се предлагат като по-здравословна алтернатива на обикновените картофи поради тяхното съдържание на бета-каротин и по-нисък гликемичен индекс. Сладките картофи обаче съдържат и вид захар, наречена манитол, която може да причини стомашни болки при някои чувствителни хора. Ако сте забелязали, че сладките картофи болят стомаха всеки път, когато ги ядете, може да имате непоносимост към храни, съдържащи манитол. Водете дневник за храна, за да определите причината за болката в стомаха.
Бакшиш
Сладките картофи могат да причинят газове, тъй като съдържат въглехидрати, които някои хора имат трудности при храносмилането, което може да обясни вашите проблеми с корема с хранителната грудка.
Какво е манитол?
Манитолът принадлежи към семейството на полиола, или захарния алкохол. Захарните алкохоли, като сорбитол, ксилитол, малтитол и манитол, често се добавят към сладолед без захар, бонбони без захар и други храни без захар, защото съдържат по-малко калории и захар в сравнение с обикновената трапезна захар.
Някои храни също естествено съдържат малки количества манитол, като сладки картофи, карфиол, гъби, снежен грах, диня и целина. Някои хора не понасят някои видове захарни алкохоли и в резултат могат да изпитат стомашно-чревни проблеми.
Полиоли и стомашно-чревни симптоми
Известно е, че полиолите имат слабително действие, когато се консумират в значителни количества. За повечето хора, яденето на повече от 10 г захарен алкохол наведнъж може да предизвика диария. Някои хора обаче са по-чувствителни към полиолите и може да реагират на още по-малки количества.
Най-честите симптоми на чувствителност към полиоли включват болка в стомаха, подуване на корема, спазми, метеоризъм, диария или запек. Ако ви боли стомахът или имате симптоми на непоносимост към сладък картоф за продължителен период от време, консултирайте се с вашия лекар, тъй като е необходимо повече проучване, за да се определи източника на проблема ви.
Гледайки вашата порция
Като контролирате приема на манитол, по-малко вероятно е да изпитате болка или други стомашно-чревни проблеми, като диария, от сладките картофи.
: Помагат ли сладките картофи при подуване на корема?
По-безопасни опции
Водете дневник на храните със своите симптоми и се консултирайте с регистриран диетолог, за да идентифицирате храни, различни от сладките картофи, които биха могли да са отговорни за вашите симптоми. Опитайте да изберете зеленчуци с по-ниско съдържание на полиол, като листни зелени, обикновени картофи, пащърнак, бок чой, зелен фасул или бамбукови издънки.
: Недостатъците на сладките картофи
Прекалено много влакна
Сладките картофи са добър източник на фибри с 5, 9 грама в голям картоф, изпечен в кожата. Въпреки че фибрите са важни за вашето здраве и са от съществено значение за редовното движение на червата, холестерола и кръвната захар, твърде много фибри могат да имат отрицателни ефекти, особено ако страдате от стомашно-чревни разстройства, като IBS или болест на Крон. Според FamilyDoctor.org, симптомите на твърде много фибри във вашата диета могат да включват:
- болка в корема
- газ
- подуване на корема
- запек
: Как да готвим сладки картофи без загуба на хранителни вещества
