Тъмният шоколад е по-здравословен от белия шоколад, черният ориз е по-здравословен от белия ориз, а зелето е по-здравословно от марулята от айсберг. Що се отнася до содата, цветът няма значение. Независимо дали е светло или тъмно, содата няма хранителна стойност и обикновено е заредена със захар и други нездравословни съставки.
Бакшиш
Няма значение дали е светло или тъмно; именно съставките определят колко е нездравословна сода.
Clear Soda Versus Dark Soda
Содите варират значително в аромати, цветове и съставки. Съставките в прозрачна и тъмна сода са специфични за аромата и марката. Но мнозина споделят няколко общи съставки.
Два вида сода, произведена от основна национална марка - един ароматизиран с лимон и една кола - имат едни и същи базови съставки: газирана вода и високофруктозен царевичен сироп. Колата има карамелено оцветяване, за да стане тъмно и съдържа някои естествени аромати. Бистрата лимонено-варова сода не съдържа оцветители, но съдържа лимонена киселина и естествени аромати.
Според данни на USDA, колата и лимонено-лимовата сода са почти идентични по своя хранителен профил. На порция от 12 унции и двете имат 156 калории и 39 грама въглехидрати, като всички те идват от захар. И двете напитки съдържат натрий - съответно 43 и 68 милиграма в кола и лимонено-варова сода. Нито има други хранителни вещества, за които да говорим.
Ефекти върху содата върху здравето
Цветът на содата няма да я направи по-здрава или нездравословна - всякакъв вид безалкохолна напитка, съдържаща захар, високофруктозен царевичен сироп или друг подсладител, не е полезен за вашето здраве.
Според Центровете за контрол и профилактика на заболяванията, подсладените със захар напитки са основният източник на добавени захари в американската диета. Редовната консумация на подсладени със захар напитки е свързана с наддаване на тегло и затлъстяване, диабет тип 2, сърдечни и бъбречни заболявания, вид артрит, наречен подагра, безалкохолно чернодробно заболяване и кариес.
Според изследвания от Бостънския университет, хората, които редовно консумират много сладки напитки, са склонни да имат по-лоша памет, намален обем на мозъка и по-малък хипокамп, който е мозъчният регион, отговорен за ученето и паметта.
Някои производители на сода отбелязват на етикета, че техният продукт е направен с чиста захар от тръстика. Това облекчава страховете на потребителите, които смятат, че царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, а не захар като цяло, това е най-опасният подсладител.
Но според Harvard Health Publishing няма категорични доказателства, че високо-фруктозният царевичен сироп се метаболизира в организма по различен начин от захарната тръстика - или трапезната захар - или има по-голям риск от обикновената захар. Захарта е захар, независимо от химичния й състав и нито един вид захар не е добър за вас.
Американската сърдечна асоциация препоръчва на възрастните да ограничат приема на добавени захари до 100 калории на ден за жени и 150 калории за мъже. Само една консерва с бистра или тъмна сода надминава тези дневни граници.
Какво ще кажете за диета сода?
Захарта е зло, но това не е единственият начин за подслаждане на сода. Има изкуствени подсладители като захарин и аспартам и „естествени“ заместители на захарта (те все още се рафинират), като стевия, сорбитол, ксилитол и еритритол. Тези подсладители имат малко или никакви калории и не оказват влияние върху кръвната захар.
Но това не означава, че са добри за вас и че можете да пиете диетични соди през целия ден, без да се притеснявате. На първо място е известно, че изкуствените подсладители причиняват храносмилателни разстройства, особено когато се консумират в излишък. Специално захарните алкохоли могат да имат слабително действие и да причинят подуване на корема, газове и диария.
Когато се консумира умерено и вместо обикновена сода, диетичната сода може да ви помогне да контролирате приема на калории и да избегнете излишната захар в диетата си. Това обаче не е доказано като факт.
Според Harvard Health Publishing има някои спекулации, че тъй като изкуствените захари са толкова по-сладки от захарта, те могат да пресилят захарните рецептори и да накарат хората да загубят вкуса си към по-малко сладки храни, като например плодове и зеленчуци. Това може да доведе до увеличаване на желанието за по-сладки, висококалорични храни.
В допълнение, мета-анализ, публикуван в Current Developments in Nutrition през май 2018 г., разгледа данни от проучване, изследващо редовното и диетично приемане на сода и риск от диабет, и заключи, че преминаването от обикновена сода към диета сода може да не намали риска от диабет.
