Има четири основни вида мляко, които можете да намерите в супермаркетите. Два от тези видове мляко, пълномаслени и без мазнини, често се споменават с множество имена. Пълномасленото мляко често се нарича пълномаслено или пълномаслено мляко, докато обезмасленото мляко често се нарича обезмаслено мляко.
Бакшиш
Няма разлика между млякото без мазнини и обезмасленото мляко; тези продукти са еднакви.
Какво е обезмаслено мляко?
Цялото мляко идва от един и същ източник, но повечето супермаркети ще разполагат с няколко вида мляко. Четирите основни вида мляко са известни като пълномаслено мляко, 2 процента мляко, 1 процент мляко и без мазнини.
Всички тези видове мляко се създават чрез приемане на сурово мляко и отделяне на сметаната от суроватката. След това всеки конкретен продукт се прави чрез комбиниране на тези два продукта отново, но в конкретни съотношения. Ето как млечните продукти могат да се окажат с 1% или 2% мазнини, без никакви мазнини или да бъдат пълномаслени продукти. Процентът на мазнините в пълномасленото мляко е около 3, 25 процента мазнини, докато обезмасленото мляко обикновено няма почти никаква мазнина.
Като млечен продукт с ниско съдържание на мазнини, обезмасленото мляко също е с ниско съдържание на наситени мазнини. Според Американската сърдечна асоциация консумацията на диети, богати на наситени мазнини, може да се окаже вредно за вашето сърдечно-съдово здраве. Въпреки това, дали наситените мазнини в млечните продукти са вредни за вашето здраве, е актуален предмет на разискване.
Факти за хранене на обезмаслено мляко
Във всяка чаша (8 унции или 244 грама) обезмаслено мляко можете да намерите 83 калории, 8, 3 грама протеини и 12, 2 грама въглехидрати. Обезмасленото мляко е известно като мляко без мазнини, но този млечен продукт все още задържа малко мазнини. Във всяка чаша обезмаслено мляко има 0, 2 грама мазнини.
Във всяка чаша обезмаслено мляко можете да намерите следните минерали:
- 23 процента от дневната стойност (DV) за калция
- 8 процента от DV за калий
- 6 процента от DV за магнезий
- 20 процента от DV за фосфор
- 14 процента от DV за селен
- 9 процента от DV за цинк
Всяка чаша обезмаслено мляко също съдържа витамини A, B и D:
- 17 процента от DV за витамин А
- 9 процента от DV за витамин В1 (тиамин)
- 34 процента от DV за витамин B2 (рибофлавин)
- 17 процента от DV за витамин B5
- 5 процента от DV за витамин B6
- 51 процента от DV за витамин B12
- 15 процента от DV за витамин D
Ским срещу други млека
Обезмасленото мляко и други, по-мазни млека имат много различни макронутриенти и калорично съдържание. В сравнение с млякото без мазнини, една чаша (8 унции или 244 грама) краве пълномаслено краве мляко има 149 калории, 7, 7 грама протеини и 11, 7 грама въглехидрати. Всяка чаша (244 грама) от 2 процента мляко има 122 калории, 8, 1 грама протеин и 11, 7 грама въглехидрати, а същото количество от 1 процент мляко има 102 калории, 8, 2 грама протеини и 12, 2 грама въглехидрати.
Както подсказват имената им, безмасленото мляко и пълномасленото мляко имат драстично различно съдържание на мазнини. В една чаша пълномаслено краве мляко има 7, 9 грама мазнини. От това количество 4, 6 грама са от наситени мазнини. Другите два млечни продукта с по-ниско съдържание на мазнини, 2% и 1%, имат съответно 4, 8 грама и 2, 4 грама мазнини.
Въпреки тези разлики в макронутриентите, обезмаслените млека и по-мазните млека са много по-подобни, ако сравнявате витамини и минерали.
Лъсното мляко срещу пълномасленото мляко
Обезмасленото мляко и пълномасленото мляко имат почти идентично минерално съдържание. Във всяка чаша пълномаслено краве мляко можете да намерите най-различни минерали:
- 21 процента от DV за калций
- 7 процента от DV за мед
- 6 процента от DV за магнезий
- 16 процента от DV за фосфор
- 7 процента от DV за калий
- 16 процента от DV за селен
- 8 процента от DV за цинк
Това означава, с изключение на мед, обезмасленото мляко има всички същите хранителни вещества като пълномасленото мляко. Във всяка чаша краве пълномаслено мляко ще намерите и няколко витамини:
- 12 процента от DV за витамин А
- 9 процента от DV за витамин В1 (тиамин)
- 32 процента от DV за витамин B2 (рибофлавин)
- 18 процента от DV за витамин B5
- 5 процента от DV за витамин B6
- 46 процента от DV за витамин B12
- 16 процента от DV за витамин D
Въпреки че има малко повече от някои витамини и малко по-малко от други, това в крайна сметка означава, че обезмасленото мляко и пълномасленото мляко имат сравними хранителни профили.
Млечна и вашата диета
Млечните продукти се считат за здравословна храна, която е особено добра за здравето на костите ви. Според диетичните насоки за американците повечето хора трябва да консумират около три чаши мляко всеки ден. Тези три чаши трябва да са предимно нискомаслени и немазни продукти, като сирена, кисели млека и мляко. Според стандартите за диетични насоки това означава, че 1% мляко или обезмаслено мляко са най-здравословният избор на млечни напитки.
Повечето хора са предназначени да консумират около 2000 калории всеки ден, но много хора консумират повече диети, които са много по-богати на калории. Намаляването на приема на калории е здравословен избор за много хора. Тъй като пълномасленото мляко има близо два пъти повече калории от обезмасленото мляко, количеството калории в обезмасленото мляко и еквивалентното хранене могат да го направят по-здравословен избор.
В крайна сметка вида на млякото, който е най-подходящ за вас, ще зависи от вашата диета. Някой, който консумира диета с високо съдържание на мазнини, би намерил обезмасленото мляко за напълно неподходящо за диетата им. За разлика от това, някой на диета с високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на протеин може да намери обезмасленото мляко да бъде много по-подходящо за диетата им в сравнение с другите млечни продукти.
