В повечето дни не е необходимо да питате лимон или липа с водата си в повечето ресторанти - просто се сервира по този начин. И макар че не може да се отрече, че цитрусовите плодове осигуряват цветно представяне на яденето ви, също така е важно да разберете хранителността, която стои зад цитрусовите и не цитрусовите плодове.
Бакшиш
Плодовете, които не са от семейство цитрусови, включват ябълки, круши, диня, малини, къпини, боровинки, пъпеши, банани, киви и др. Опитайте да направите плодова салата със смеси!
Цитрусов фон и популярност
Има много плодове, които можем да консумираме, но какво различава цитрусовия плод от не цитрусовия плод? Всичко се свежда до семейната генетика. Всички цитрусови плодове произхождат от семейство цъфтящи растения, наречени Rutaceae, които произхождат от места като Австралия, Нова Гвинея и Югоизточна Азия. Популярни по целия свят сега, цитрусовите плодове и тяхната жар се използват във всички видове ястия, десерти и коктейли.
Докато днес има наличен по-дълъг списък от цитрусови сортове и хибриди, Държавният университет в Колорадо извиква най-популярните такива като портокали, грейпфрути, мандарини, клементини, лимони и липи - всички те се отличават със свои вкусни вкусови профили. Цитрусовите плодове като портокали и мандарини често се ползват сами, докато други - като грейпфрут и лимони - могат да бъдат доста горчиви за небцето. Поради тази причина те често се прецеждат в напитки за разреждане на горчивината или сдвоени с допълнителни съставки.
Плюсове и минуси на цитрусови плодове
Може би сте чували, че цитрусовите плодове са с високо съдържание на витамин С и това определено е вярно. Според Калифорнийската фондация за селско стопанство в класната стая (CFAITC), един портокал с нормален размер доставя хранителни вещества за цял ден, помагайки за насърчаване на здравословно тяло и превенция на заболяванията. Но списъкът на хранителните качества, отбелязани от CFAITC, продължава - цитрусовите плодове също са нискокалорични източници на въглехидрати и фибри и са с ниско съдържание на натрий, холестерол и мазнини.
Изследователите продължават да изучават и ползите от цитрусовите плодове. Изследване от 2015 г., публикувано от Националната медицинска институция по здравеопазване на САЩ, показва силна връзка между цитрусовите плодове и техните антиоксидантни, противовъзпалителни, противоракови, антимикробни и антиалергични ефекти, както и тяхната способност за осигуряване на сърдечно-съдова и неврологична защита.
Недостатъкът на цитрусовите плодове? Присъщата на цитрусовите плодове лимонена киселина може да доведе до разтваряне на емайла на зъбите извънредно време. Ако обичате лимонената си вода, опитайте да я пиете през сламка, за да сведете до минимум въздействието. За хора, предразположени към гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), лимонената киселина може също да изостри симптоми като киселини, гадене и болки в гърлото. Според Harvard Health Publishing е интелигентно да се избягват храни, които предизвикват този парещ рефлукс, като част от чувствителната на ГЕРБ диета.
Не цитрусови плодове
Цитрусовите плодове са само върхът на айсберга, когато става въпрос за включване на здравословни плодове в диетата ви. Добрата новина е, че има много не цитрусови плодове, от които да избирате, което ще ви остави много доволни. Например, ананасът не е цитрусов плод, но въпреки това може да се използва за ароматизиране на вода или за подобряване на ястия като пържен ананасов ориз или кокосов и ананасов пудинг от киноа.
Други плодове без лимонена киселина включват ябълки, круши, диня, малини, къпини, боровинки, пъпеши, банани, киви и др. Опитайте да направите плодова салата със смеси! Всички тези цитрусови плодове са пълни с витамини, калий, фибри и антиоксиданти, които могат да бъдат включени в здравословна диета. И не се срамувайте за това - USDA препоръчва между една и две чаши плод на ден за жени и мъже на възраст 31 до 50 години.
