Дисулфирам, продаван в търговската мрежа като Антабус, помага на хората да спрат да пият алкохол, като предизвикват неприятна физическа реакция след консумация на алкохол. Антабусът причинява замъглено зрение, болки в гърдите, объркване, замаяност, зачервяване, главоболие, гадене, повръщане и слабост, ако се приемат в рамките на 12 часа след консумация на алкохол, посочва Drugs.com. Антабусът може да остане във вашата система до 14 дни, така че реакции могат да възникнат всеки път, когато консумирате алкохол в рамките на две седмици от последната си доза. Въпреки че никоя храна не съдържа естествено алкохол, редица търговски продукти, както и приготвени ястия, съдържат малки количества алкохол
Пламтящи храни
Много хора лъжливо смятат, че целият алкохол изгаря по време на процеса на готвене, според уебсайта Ask the Dietitian. Храните, които употребяват алкохол за показно фламе, Печена Аляска или други пламтящи ястия, запазват 75 процента от алкохолното си съдържание, според уебсайта. Половин чаша вино или половин чаша твърд алкохол може да предизвика реакция на Антабуза, според Медицинския център на Университета в Мериленд, така че стойте далеч от фламбето и други пламтящи ястия.
Храни, напоени с алкохол
Ястията, къкри с алкохол, задържат алкохола в различни количества. В ястия, приготвени с алкохол, добавен към кипяща течност и след това отстранен от топлина, 85 процента се задържа. Разбъркването на алкохол в чиния и къкри за един час запазва 25 процента от алкохола, докато къкри само за 15 минути запазва 45 процента. Избягвайте меса или сосове, сирени с всякакъв вид алкохол, за да бъдете на сигурна страна.
Непечени десерти с алкохол
Замразените десерти, десертни гарнитури или пайове без печене не губят алкохолно съдържание, така че избягвайте всякакви десерти, приготвени с ликьори.
оцет
Оцетите съдържат малки количества алкохол, между 0, 1 и 0, 2%, в резултат на процеса на ферментация, обяснява Тимоти С. Харлан, д-р, на уебсайта на Dr.Gourmet. Колкото по-дълго остарява оцетът, толкова по-малко алкохол в крайния продукт. Стареенето на оцета в дъбови бъчви също изглежда намалява съдържанието на алкохол, добавя той. Въпреки че количеството алкохол е много малко, не прекалявайте с превръзките с винен оцет.
