Хлябът от соево брашно и ленено семе или ленено семе може да бъде добра алтернатива на белия хляб, ако търсите допълнително хранене или имате чувствителност към глутен и не можете да ядете пшенични продукти. Соевият и лененият хляб може да осигури някои ползи за здравето, но не може да излекува или предотврати специфични заболявания, затова консултирайте се с вашия лекар, ако имате здравословни проблеми.
Доставя високо съдържание на протеин
Предимство на соевия и лененият хляб е, че той е с по-голямо съдържание на протеини от пшеничен хляб, тъй като соевото брашно осигурява 30 до 50 грама протеин на чаша, в сравнение с 16 грама протеин на чаша пшенично брашно за хляб. Протеинът може да ви помогне да контролирате теглото си, защото е запълващо хранително вещество. Друго предимство е, че протеинът от соя е пълноценен протеин, което означава, че осигурява всяка от необходимите аминокиселини от диетата.
Осигурява есенциални мазнини
Предимство на соевия и ленен хляб е, че той осигурява алфа-линоленова киселина, основна омега-3 мастна киселина. Всяка супена лъжица смляно ленено семе или ленено семе осигурява около 1, 5 грама алфа-линоленова киселина или повече от 100 процента от дневната стойност. Тази мазнина може да намали риска от внезапна сърдечна смърт, според информационния център за микронутриенти на Linus Pauling Institute. Хлябът, приготвен с пълномаслено соево брашно, е по-висококалоричен от соевия хляб от обезмаслено брашно, но той осигурява здравословни за сърцето полиненаситени омега-6 мазнини.
Понижава холестерола
Соевият и лененият хляб осигурява хранителни фибри, които понижават нивата на лошия LDL холестерол в кръвта ви. Алфа-линоленовата киселина и лигнаните от ленено семе могат да понижат холестерола, а изофлавоните от соята имат подобен ефект, според информационния център за микроелементи на Linus Pauling Institute. Вече няма вероятност нито една храна да повлияе значително на вашите нива на холестерол, така че яжте цялостна здравословна диета и говорете с вашия лекар, ако холестеролът ви е висок.
Осигурява основни микронутриенти
Предимство на соевия и ленен хляб е, че той е с високо съдържание на желязо, основен минерал за здравите червени кръвни клетки. Той има повече фолат, което намалява риска от дефекти на невралната тръба, отколкото бял хляб от обогатено брашно. Калият е важно хранително вещество за регулиране на кръвното налягане, а соята и лененият хляб са добър източник. Ограничете количеството изяден хляб, ако се притеснявате за кръвното си налягане, тъй като повечето хляб е с високо съдържание на натрий от добавена сол.
