Червеният фасул е добър източник на фибри, фолати, магнезий, фосфор, манган, желязо, мед и калий. Консумацията на боб, включително бъбреците, по-често може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и диабет, според Университета на Северна Дакота на Университета и може също да ви помогне да отслабнете. Това може да се дължи на фибрите и протеините, които съдържат.
Фибри и отслабване
Жените, които консумират повече фибри, има по-малка вероятност да наддават на тегло, отколкото тези, които консумират по-малко фибри в проучване, публикувано през март 2009 г. в „Journal of Nutrition“. Храните, богати на фибри, имат ниска енергийна плътност, така че заемат много място в стомаха ви, без да осигуряват много калории. Храни, съдържащи разтворими фибри, също забавят изпразването на стомаха ви, така че се чувствате пълноценни по-дълго. Червеният бъбрек е отличен източник на фибри, осигуряващ 16, 5 грама, или 66 процента от дневната стойност, във всяка чаша.
Протеини и отслабване
Червеният бъбрек също е добър източник на протеини, с 16, 2 грама на чаша. Протеинът е по-пълнен от въглехидратите или мазнините. Увеличената ситост, изпитвана след консумация на богати на протеини храни, като бъбреци, може да ви помогне да ядете по-малко калории през целия ден, като спомага за насърчаване на загубата на тегло.
Фасул и отслабване
Хората, които ядат боб, са по-малко склонни да страдат от затлъстяване и по-вероятно да имат по-малка талия и по-ниско телесно тегло от хората, които не ядат боб, показва проучване, публикувано в „Журнал на Американския колеж по хранене“ през октомври 2008 г. Друго проучване, публикувано в "Европейското списание за храненето" през февруари 2011 г., установи, че хората, които ядат четири порции боб на седмица като част от нискокалоричната диета, губят повече тегло и имат по-големи подобрения при възпаления, кръвно налягане и холестерол нива от тези, които спазват нискокалорична диета, която не включва боб.
Фасул в сравнение с други източници на протеин
Нискокалорична диета с високо съдържание на бобови растения, като бъбречен фасул, е също толкова ефективна за отслабване, колкото нискокалоричната, високопротеинова диета и по-ефективна от нискокалоричната диета с високо съдържание на мазни риби, показва проучване, публикувано в "Списание за лекарствената храна" през февруари 2009 г. Диетата с бобови растения също беше свързана с по-голямо намаление на нивата на холестерола в сравнение с другите диети, което го прави по-здравословна диета като цяло.
Добавяне на бъбречни бобове към вашата диета
Използвайте бъбречен боб на мястото на други храни с по-голяма мазнина, калории и енергийна плътност. Например, заменете половината или цялото месо в любимата си рецепта за чили с фасул с бъбреци, добавете бъбрек в зеленчукова супа вместо пилешко или говеждо или добавете тези питателни боб в любимата си салата, за да й дадете протеинов тласък.
