Белите чушки осигуряват хрупкава, питателна закуска, пълна с витамин С, когато се сервират сурови, но този зеленчук действа добре и когато е на скара, пържен, печен или на пара. Можете да ядете сварените чушки с обикновена смес, да ги смесите с други съставки, да ги напълнете или да ги добавите към салса. Опитайте различни приготвяне на готвене, за да изпитате различните вкусове и текстури на чушката.
на скара
Печенето на скара придава на пиперките лек чар и опушен вкус. Можете да скарате цели чушки или парчета пипер. За да не попаднат по-малки парчета през решетките, поставете ги върху шишче преди печене. Чушките от парчетата също действат добре на кабаби с различни меса и други зеленчуци. Намажете с леко покритие от олио и подправете със сол и черен пипер, преди да поставите чушките на скара. Използвайте зелени, червени и жълти чушки за цветна гарнитура от зеленчуци на скара.
Разбъркайте Фрид
Малките парченца пипер лесно се приготвят с метода на разбъркване или пържене на плота на печката. Загрейте малко количество олио в тежък тиган и добавете парчетата чушки. Разбърквайте чушките от време на време, така че да се готвят равномерно в тигана. Чушките стават нежни след около осем до 10 минути готвене на среден огън. Други зеленчуци, като лук и гъби, също се готвят добре с чушките в тиган. Добавете разбъркан сос за пържене или соев сос за повече вкус в ястието.
печено
Печената чушка с пипер придава опушен вкус. Печените чушки работят добре в салса или други ястия, както и самостоятелно. Газова печка ви позволява лесно да печете чушките на закрито. Поставете чушките върху решетките на горелката над газовия пламък за около пет до осем минути, за да създадете черен, овъглен външен слой. Завъртете чушките, докато се готвят, така че всички страни да бъдат овъглени. Процесът на печене също работи с помощта на бройлера във фурната. Намажете чушките с лека козина от растително масло. Завъртете чушките, докато се пекат, за да ги покафенеят равномерно. Когато те са овъглени, поставете чушките вътре в пластмасова торба или кафява хартиена торбичка за 15 минути, преди да отлепете външния овъглен слой. Нарежете чушките по желание въз основа на начина, по който смятате да ги използвате.
Задушени
Паренето на чушки е друг метод за омекотяване на зеленчуците. Паренето често се използва за приготвяне на чушки за пълнеж, но можете също така да парните парчета чушки за гарнитура. За да задушите цял пипер, изрежете стъблото и семената. Задушете чушките за около четири минути в кошничка за задушаване с изправен пипер в тигана. След това можете да напълните чушките с пълнеж и да ги изпечете според вашата рецепта за пълнен пипер. Пълнежът обикновено включва ориз, нарязани зеленчуци, подправки и сирене.
