Натоварен с витамини и минерали, спанакът се е превърнал в една от най-здравословните храни на земята. Той е с ниско съдържание на калории, изпълва ви бързо и може да се приготви по много начини. Както при всичко останало, умереността е от ключово значение. Яденето на твърде много спанак може да причини храносмилателен дистрес и да насърчи образуването на камъни в бъбреците поради високото му съдържание на оксалати. Фибрите в спанака могат да доведат до подуване на корема и болки в стомаха.
Спанак и здраве на бъбреците
Наред с къдравото зеле, цвеклото и повечето ядки спанакът е камънообразуваща храна. Това веге се гордее с високи нива на оксалати, които са отпадни продукти на метаболизма. По време на храносмилането оксалатите се свързват с калция в GI тракта, намалявайки неговата абсорбция. Тези съединения естествено се елиминират с урината или изпражненията.
Високият прием на оксалати може да причини камъни в бъбреците. Според преглед от 2015 г., публикуван от Корейското дружество за клинично хранене, кристалите започват да се образуват, когато концентрацията на оксалат е четири пъти над нормата. Повечето калциеви камъни в бъбреците се състоят от калциев оксалат. Изследванията показват, че високооксалатните храни, като спанак и ревен, насърчават образуването на камъни. Около половината от хората, които развиват един камък, са склонни да образуват друг в рамките на 10 години.
Ядките, картофите и спанакът представляват 44 процента прием на оксалат за повечето американци, показва проучване от 2014 г., публикувано от Корейската урологична асоциация. Ето защо здравните експерти препоръчват да се консумира умерено тези храни. Същото проучване предполага, че пиенето на повече течности може да намали риска от образуване на камъни в бъбреците.
В идеалния случай сварете спанака преди консумация, за да намалите нивата на оксалат. Орязването на сол и месо може също да помогне. Тези храни са свързани с по-висок риск от камъни в бъбреците.
Ефекти от спанак върху храносмилането
Един куп суров спанак осигурява приблизително 7, 5 грама фибри. Това е около една трета от дневния препоръчителен прием въз основа на диета с 2000 калории. Както отбелязват от клиниката Майо, това хранително вещество насърчава храносмилателното здраве, предотвратява запека и забавя усвояването на захарта в кръвта ви.
Твърде много влакна, от друга страна, може да има обратен ефект. Според статия, публикувана от университета Дюк, яденето на повече от 70 грама фибри на ден може да причини подуване на корема, газове, диария, запек, стомашни спазми и други стомашно-чревни симптоми. Плюс това ви изпълва бързо и ограничава апетита, което може да доведе до неволно отслабване.
Някои изследвания предполагат, че фибрите могат да пречат на абсорбцията на витамини и минерали. Изследванията обаче са смесени. Тъй като това хранително вещество се счита за безопасно, не е зададено горно ниво на прием.
Фибрите в спанака могат да ви помогнат да поддържате здравословно тегло, да потиснете апетита и да поддържате храносмилателната си система безпроблемно. Някои хора могат да изпитат стомашно-чревни симптоми, но това може да се случи или да не ви се случи.
Направете бързо онлайн търсене на „спаначен газ“, „спанатна диария“ или „храносмилане на спанак“ и ще видите, че ефектите варират от един човек на друг. Увеличаването на приема на фибри например внезапно е по-вероятно да причини храносмилателен дистрес, отколкото постепенно добавяне на повече фибри към вашата диета.
Други потенциални странични ефекти
Тъй като това веге е с високо съдържание на фибри, това може да намали нивата на кръвната ви захар. Това може да намали риска от диабет, инсулинова резистентност, сърдечни заболявания и други заболявания. Ако обаче приемате лекарства против диабет и ядете храни с високо съдържание на фибри, може да изпитате хипогликемия или ниска кръвна захар. Консултирайте се с вашия лекар, за да определите дали спанакът е безопасен за вас.
Ако сте алергични към салицилатите, може да не сте в състояние да ядете определени плодове и зеленчуци. Както отбелязва WedMD, тези съединения се срещат естествено в спанак, патладжан, репички, кръстоцветни зеленчуци, авокадо, ябълки, фъстъци и други храни. Най-честите алергични реакции включват запушване на носа, подуване на лицето и крайниците, главоболие, затруднено дишане, кожен обрив и сърбеж.
Когато се консумира умерено, спанакът е здравословно допълнение към повечето диети. Ако усетите подуване и лошо храносмилане, опитайте се да намалите порциите си. Не забравяйте да пиете много вода, за да можете напълно да извлечете ползите от фибрите.
