Диетата на South Beach е разработена от д-р Артър Агатстън и има за цел да насърчи приема на правилните въглехидрати, включително подходящи мазнини като зехтин и рапично масло, специфични плодове и зеленчуци, фибри, постни протеини и пълнозърнести храни. Според MayoClinic.com диетата на South Beach цели баланс между "правилните" въглехидрати и "правилните" мазнини и елиминира "лошите" въглехидрати от диетата, за да насърчи загубата на тегло. South Beach Diet също ограничава нездравословните трансмазнини и наситени мазнини, насърчаващи вместо това по-здравословни мононенаситени мазнини. Диетата се състои от три фази и има за цел поддържане на здравословно тегло.
Насоки за хранене
Приемът на протеини е неограничен по време на Южната плажна диета, така че можете да консумирате толкова, колкото е необходимо за засищане на глада. Въпреки това, приемът на протеини трябва да се състои предимно от постно протеини, като постно нарязване на свинско, агнешко или пилешко месо. Зеленчуците трябва да бъдат ограничени до 1/2 чаша и по една порция плодове и нишесте се разрешава всяка, която може постепенно да се увеличава до три порции. Нишестените зеленчуци като цвекло и картофи и плодовете с висока захар като ананас, диня и консервирани плодове трябва да се избягват. Само 1 1/2 чаши нискомаслени млечни продукти, включително кисело мляко и сирене, се разрешават ежедневно, заедно с 1 ч.л. на майонеза или олио.
Примерна закуска
Диетата на Южния плаж насърчава яденето на здравословна, пълна закуска. Във втората фаза можете да извлечете 27 процента от общите си дневни калории от въглехидрати и те обикновено предлагат да изядете въглехидратите си сутрин. Диетата препоръчва кифла с круши от трици като подходяща закуска по време на фаза 2. Тези кифли се състоят от пълнозърнесто сладкарско брашно, пшенични трици, гранулиран заместител на захарта, смляна канела, сода за хляб, сол, еднопроцентова или обезмаслена мътеница, яйца, масло от рапица, круша Bosc и екстракт от ванилия. Ако не харесвате вкуса на крушата, опитайте вафли от мътеница или креп извара.
Примерен обяд
Уебсайтът на South Beach Diet препоръчва обвиването с пържени чиполи за хранене във фаза 2. Пикантната обвивка призовава за нарязани чиполи чили, ивици от флангови пържоли, нарязани листа от маруля от румън, нарязани домати и пресен сок от лайм. Увива се в 8-инчова тортила от пълнозърнеста пшеница и гарнирана с намалена мазнина заквасена сметана и сол. Пикантният вкус идва от соса adobo, който се приготвя от оцет, пюрирани чили и други подправки. Загрейте обвивката в микровълновата или фурната и я измийте с вода, диетична сода или неподсладен чай с лед.
Примерна вечеря
Вечерята във фаза 2, която се предлага от диетата на South Beach, е риба тон с глазура teriyaki. Рибата тон се гарнира с екстра върджин зехтин, едамам, нарязани тиквички, чери домати, морски гребени и царевични ядки. Добавете подправка със сол, черен пипер, лук, чесън, босилек, шери или пилешки бульон и джинджифил. За завършване на скара на риба тон е ниско съдържание на захар, наподобяваща терияки глазура. Заместете и елиминирайте топингите, които са South Beach Diet, подходящи по ваше желание.
