Любителите на виното обикновено предпочитат или бяло, или червено. Ако сте взели решение да броите калориите си и да подобрите здравето си, може би се чудите кое вино предлага най-много ползи за здравето. Въпреки че червеното вино е било хвалено за здравословните му ползи за сърцето, бялото вино не е без полезните му аспекти.
Характеристика
Белите вина са предимно от бяло грозде; те се правят без кожи или семена. Кожите се отделят от сока и се добавя мая за ферментация. Белите вина имат лек, свеж, плодов вкус и аромат. Червеното вино се прави от по-тъмното червено и черно грозде. Смачканото грозде (с кожите им) ферментира в продължение на една до две седмици. Червените вина имат по-богат вкус. Според AmoLife.com танините (естествено срещащи се съединения, намиращи се в кожата на гроздето) са основната разлика между червените и белите вина. Танините допринасят за цвета и аромата на червените, правят ги по-сухи и допринасят повече тела за аромата.
Общи ползи за здравето
Консумацията на алкохол, включително вино, умерено намалява риска от коронарна артериална болест с 30 процента, според Института Линус Полинг, което прави червените или белите вина полезни добавки към вашата диета. Червеното вино е изобилен източник на мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, като повишат нивата на добрия холестерол и предпазват артериите от увреждане.
Resveratrol
Ресвератролът - мощен антиоксидант, който се намира в гроздето - може да е основната съставка на червеното вино. Въпреки че ефектите на ресвератрол при хора изискват допълнително изследване, това може да предотврати растежа на раковите клетки, включително растежа на раковите клетки на гърдата, обяснява институтът Линус Полинг. Той може също да предложи сърдечно-съдови ползи, които предпазват от атеросклероза - състояние, характеризиращо се с мастни натрупвания в стените на артериите. Тъй като гроздето за червените вина се ферментира по-дълго (и с кожите), червеното вино съдържа повече ресвератрол.
Калории
WineIntro.com изброява калоричното съдържание за вино, според Министерството на земеделието на Съединените щати, като 74 калории за чаша червено вино от 3 до 5 унции, 70 калории за чаша бяло вино със същия размер и 73 калории за 3 до Чаша розово вино за 5 унции Белите вина обикновено съдържат малко по-малко калории, отколкото червените, но това може да варира както при червените, така и при белите.
умереност
Дали ще изберете да пиете червено или бяло вино е въпрос на предпочитание. Въпреки че може да има ползи от пиенето на вино, трябва да го направите умерено. Рискът от пиене на твърде много алкохолна напитка може лесно да надвиши стоката. Умереността се определя като до две напитки на ден за мъже и до една напитка за жени, според Харвардската школа по обществено здраве.
