Започна като смес от соев сос и подправки в Япония, но японците-американци в Хавай добавиха джинджифил, кафява захар, сок от ананас и зелен лук, за да го превърнат в маринатата, която познавате като сос терияки. Докато сосът teriyaki помага да се добави аромат на месо с ниско съдържание на мазнини, като пилешко, той също добавя много натрий. Познаването на хранителните факти за соса teriyaki може да ви помогне да определите дали това е добро допълнение към вашата диета.
Нискокалоричен сос за потапяне
Когато става въпрос за добавяне на вкус към вашето месо, сосът teriyaki прави избор с ниско съдържание на калории. Една супена лъжица от соса съдържа едва 16 калории. За сравнение, една порция барбекю сос съдържа почти два пъти повече калории с 29 калории на супена лъжица. Повечето американци получават повече калории, отколкото им е необходимо, поради което линията на талията расте, според Министерството на земеделието на САЩ. Дори намирането на малки начини за намаляване на калориите, като например замяна на вашия барбекю сос за терияки сос, може да ви помогне да спестите калории за по-добър контрол на теглото.
Количество въглехидрати
Почти всички калории в соса teriyaki идват от въглехидрати. Една супена лъжица сос teriyaki съдържа 3 грама въглехидрати, 1 грам протеин и 0 грама мазнини. За хората с диабет сосът teriyaki прави добър избор за подправка. С по-малко от 5 грама въглехидрати на порция се счита за безплатна храна. Сосът за барбекю, от друга страна, със 7 грама въглехидрати на супена лъжица не е безплатна храна.
С високо съдържание на натрий
Единственият хранителен спад на соса teriyaki е неговото съдържание на натрий. Една супена лъжица съдържа 690 милиграма натрий. Получаването на твърде много натрий в диетата ви кара тялото ви да задържа течности, което повишава кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация предлага да ограничите дневния си прием на натрий до по-малко от 1500 милиграма на ден, а една порция сос teriyaki отговаря на почти половината от дневните ви нужди. Ако ви харесва вашият сос teriyaki, опитайте се да ограничите количеството, което използвате, или потърсете версии с ниско съдържание на натрий, за да помогнете за ограничаване на приема на натрий.
Някои витамини и минерали
Сосът Терияки не е важен източник на витамини и минерали, но съдържа малко количество от някои основни хранителни вещества. Една супена лъжица осигурява 0, 31 милиграма желязо, 11 милиграма магнезий, 28 милиграма фосфор и 40 милиграма калий. Желязото е важен строител на кръв, магнезият и фосфорът са от съществено значение за здравето на костите, а калият помага за поддържане на баланса на течностите. Сосът Терияки също съдържа малко количество от редица В-витамини, които са отговорни за превръщането на храната, която ядете, в енергия.
