Калмарите са вид морски дарове, които често се ядат пържени и се наричат калмари. Можете също така да пуснете калмари и да го добавите към макароните или да го приготвите суров за суши. Докато по-голямата част от съдържанието на витамини и минерали е сходна между сурови и пържени калмари, съдържанието на калории и мазнини в пържени калмари е много по-високо.
Калории
3-унция порция сурови калмари съдържа 78 калории, съставени от около 70 процента протеин, 15 процента въглехидрати и 15 процента мазнини. Пържените калмари съдържат повече от два пъти повече калории, със 149 на порция. По-голямата част от тези допълнителни калории идват от мазнини. Една порция пържени калмари е около 40 процента протеин, 40 процента мазнини и 20 процента въглехидрати.
Дебел
Една порция сурови калмари съдържа само 1, 2 g мазнини, по-малко от.5 g от които са наситени мазнини. Въпреки това, като други морски дарове, като скариди, суровите калмари са с високо съдържание на холестерол, със 198 mg на порция. Пържените калмари са с много по-голямо съдържание на мазнини, с 6, 4 g на порция, от които 1, 6 g са наситени мазнини. Пържените калмари също са с по-високо съдържание на холестерол, с 221 mg на порция. Максималният препоръчителен дневен прием на холестерол е 300 mg. Ако имате сърдечни заболявания, трябва да консумирате по-малко от 200 mg на ден.
протеин
Както суровите, така и пържените калмари осигуряват значително количество протеин. Една порция сурови калмари съдържа 13, 2 г, което осигурява 29 процента от препоръчителните хранителни добавки за жени и 24 процента за мъжете. Пържените калмари съдържат малко повече протеин, с 15, 3 г на порция, което осигурява 33 процента от RDA за жени и 27 процента за мъжете.
полезни изкопаеми
С изключение на натрия, съдържанието на минерали в пържени и сурови калмари е сходно. Пържените калмари обаче съдържат много повече натрий на порция, с 260 mg в сравнение с 37 mg за сурови калмари. Максималният препоръчителен дневен прием на натрий е 2300 mg за здрави индивиди и 1500 mg за тези със сърдечно заболяване. Както суровите, така и пържените калмари са с високо съдържание на фосфор, цинк, мед и селен. Една порция доставя повече от 10 процента от RDA цинк, повече от 25 процента фосфор, повече от 50 процента селен и повече от 100 процента мед.
Витамини
Съдържанието на витамини в пържени и сурови калмари също е подобно. И двете са богати на ниацин и витамин В-12. Една порция калмари доставя повече от 10 процента от RDA за ниацин и повече от 40 процента за B-12. Ниацинът е важен за метаболизма, докато В-12 е важен за производството на еритроцити и здравето на нервната система.
