Роден в Индия и отглеждан в Съединените щати от 1835 г., според "Наръчника за алтернативни полски култури", бобът на мунг има своето собствено отношение срещу други богати на хранителни вещества бобови растения. Mung боб е евтин и може да се яде като кълнове за удовлетворяваща закуска или да се готви в различни ястия за допълнителна доза протеин, витамини и фибри. Като бонус, бобът мънг произвежда по-малко газ, отколкото много други бобови растения.
Основни хранителни факти
Мунг бобът е изключително нискокалоричен, като 1 чаша зрели покълнали семена съдържа само 31 калории на порция. Една порция съдържа също 1, 9 грама диетични фибри или 8 процента от дневната ви стойност въз основа на диета с 2000 калории. Фибрите ви помагат да се чувствате пълноценни, така че бобът от мънг прави добра нискокалорична закуска, за да предпазите от глада между отделните хранения, особено ако наблюдавате теглото си. Една порция мънг боб не съдържа почти никаква мазнина при 0, 19 грама на порция, само 6 милиграма натрий и 5 процента от дневната ви стойност на желязото.
Мощен протеин
Протеинът е жизненоважна част от всяка здравословна диета, защото тялото използва протеин за възстановяване и обновяване на клетките. Тъй като тялото разгражда протеина, се оставят аминокиселини, които помагат на организма да разгражда храната допълнително. Въпреки че месото, млечните продукти и яйцата са с високо съдържание на протеини, тези източници също могат да бъдат с високо съдържание на холестерол и те не са опция за хората, които следват веганска диета. Mung боб съдържа 3, 2 грама протеин на 1 чаша порция. Разпитана в предаването „Днес“, Мадлин Фернстром, директор на Центъра за управление на теглото в Медицински център на Университета в Питсбърг, препоръчва да се стремите към около 0, 4 грама протеин на килограм телесно тегло всеки ден.
Значителен витамин С
Сервирането на 1 чаша кълнове от боб съдържа 23% дневна стойност на витамин С въз основа на диета с 2000 калории. От съществено значение е да получавате достатъчно витамин С в ежедневната си диета, защото тялото не го съхранява. Витаминът е антиоксидант, който помага да се защити тялото от увреждане от свободните радикали. Освен това помага на тялото да произвежда колаген, необходим за кожата, хрущялите, връзките и заздравяването на рани. Витамин С служи за защитна функция, като помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.
Избийте витамина К
Мунг бобът е богат на витамин К, с порция от 1 чаша на кълнове, съдържащи 43 процента дневна стойност. Въпреки че витамин К не е толкова широко рекламиран като другите витамини, той все още е важен. Тялото съхранява витамин К в черния дроб и мастната тъкан, но е необходимо да се попълва чрез диета, особено ако имате чернодробно заболяване, болест на жлъчния мехур, целиакия или приемате лекарства за разреждане на кръвта. Витаминът помага да поддържате костите си здрави и помага на кръвта да се съсирва нормално.
