Начинът на хранене засяга практически всеки аспект на вашето здраве, включително здравето на мозъка ви. И макар добре разработен план с ниско съдържание на въглехидрати да осигурява всички хранителни вещества, необходими за здравословното функциониране на мозъка, вероятно сте чували, че липсата на въглехидрати намалява мозъчната ви сила. Това изглежда е вярно за някои хора, но други доказателства сочат, че яденето на ниско съдържание на въглехидрати може да има неутрално или дори положително въздействие върху мозъчната ви функция.
Въглехидрати и мозъкът ви
Ако някога ви е било казано да зареждате въглехидрати за игра, състезание или трудна тренировка, знаете, че въглехидратите са ключови за повишаване на енергията ви. Тялото ви ги превръща в глюкоза, която също директно подхранва мозъка ви. Вашите мозъчни клетки всъщност могат да използват глюкоза само за енергия, което прави въглехидратите абсолютно необходими за захранването на мозъчната функция.
Това обаче не е единственият начин, по който въглехидратите влияят на мозъчната функция. Яденето на въглехидрати сигнали на вашия мозък да произвежда серотонин, хормон, който участва в регулирането на настроението, контрола на апетита и цикъла на съня. Това може да е една от причините въглехидратите да се считат за "комфортна храна" и защо може да жадувате богати на въглехидрати храни, когато сте разстроени или стресирани.
Може ли диета с ниско съдържание на въглехидрати да намали мозъчната функция?
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати имат лоша репутация, че влияят върху мозъчната ви функция. И има смисъл - тъй като мозъкът ви се нуждае от въглехидрати за енергия, намаляването на приема на въглехидрати може да се отрази на мозъчната ви сила. Може да почувствате неясност или „мозъчна мъгла“, ако не получавате достатъчно въглехидрати през диетата си или имате проблеми с концентрацията поради обща умора от липса на въглехидрати.
Изследователите са проучили този ефект при низковъглехидратите. Едно проучване от издание на Appetite от 2009 г. изследва ефектите на диета за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати върху мозъчната функция при изследваните през първите три седмици диети. Те откриха, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са се оказали по-лоши при тестовете на паметта, отколкото диетите след диета на Американската диетична асоциация, която препоръчва баланс на въглехидрати, протеини и мазнини. След като диетите с ниско съдържание на въглехидрати започнаха да ядат въглехидрати, спомените им се върнаха в норма. Въпреки че това малко проучване разглежда само девет диети с ниско съдържание на въглехидрати и не означава, че всеки, който се храни с ниско съдържание на въглехидрати, ще наблюдава намаление на мозъчната функция, това предполага, че всяка мозъчна мъгла, която изпитвате, не е всичко в главата ви.
Предимства на нисковъглехидратите за вашия мозък
Докато мъглата с ниско съдържание на въглехидрати може да е истинско нещо - поне при някои хора - ходенето с ниско съдържание на въглехидрати може всъщност да се възползва от мозъчната ви функция в дългосрочен план. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са чудесни за подпомагане на отслабването и могат да ви предпазят от диабет тип 2. Това е добре за вашия мозък, защото инсулиновата резистентност, която се проявява при диабет тип 2 и преддиабет, всъщност понижава мозъчната ви функция, причинявайки симптоми, подобни на тези на Алцхаймер, показва проучване, публикувано в JAMA Neurology през 2001 г.
Има и някои доказателства, че намаляването на мозъчната функция не се случва за всички, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати. Едно проучване, публикувано в Nutrition & Diabetes през 2013 г., установи, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо въглехидрати имат приблизително еднакви ефекти върху когнитивната функция. Друго проучване от издание на архива на вътрешната медицина от 2009 г. установи, че хората съобщават за по-добър емоционален контрол и настроение, когато спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на една година.
Храни с ниско съдържание на въглехидрати за мозъчна функция
Можете да ядете за здравето на мозъка, дори ако спазвате диета с много ниско съдържание на въглехидрати. Не забравяйте да включите сьомга, семена от чиа, ленено семе и орехи в своите планове за хранене с ниско съдържание на въглехидрати. Те доставят омега-3 мастни киселини, хранителни вещества, от които мозъкът ви се нуждае, за да направи миелин, "изолатор", който помага на нервите ви да комуникират правилно. Месото, листните зелени зеленчуци, ядките и бобът в диетата ви допринасят за витамините от В-комплекс, които ви помагат да направите миелин, както и да произвеждате мозъчни хормони, като серотонин. А протеинът доставя триптофан, аминокиселина, необходима за производството на серотонин.
Включването на плодове с ниско съдържание на въглехидрати, като горски плодове, също укрепва здравето на мозъка. Те поддържат комуникацията между мозъчните ви клетки и оцеляването на мозъчните клетки и включването им в диетата ви поддържа мозъка ви здрав с напредване на възрастта, съобщава преглед, публикуван в Journal of Agricultural and Food Chemistry през 2012 г.
