Почти всяко разнообразие от 100 процента зеленчуков сок е нисковъглехидратен сок в сравнение с плодовите сокове. Докато 100 процента плодови сокове са с високо съдържание на въглехидрати, те са здравословни напитки, стига да не пиете много. Ограничете приема на всякакъв вид напитки до половината чаша на ден.
Бакшиш
Растителните сокове са много по-ниски в въглехидратите, отколкото плодовите сокове.
Въглехидратите не са злодеи
С течение на годините въглехидратите са се превърнали в хранителни злодеи, противопоставя Harvard Health. В действителност въглехидратите са основно хранително вещество, осигурявайки основна част от енергийното снабдяване на организма. Въпреки това, вместо да се фокусираме върху разликата между високи и ниски въглехидрати, е по-добре да разберете разликата между здрави и нездравословни въглехидрати.
Въглехидратите, които се съдържат в пресни плодове и зеленчуци, са здравословни, защото храните са богати на фибри, витамини и минерали. Те са хранителни, независимо дали се консумират като храна или като сок. Нещото, което трябва да запомните за сока е, че въглехидратите са по-концентрирани, така че трябва да внимавате колко пиете.
Хубаво е да пиете 100 процента плодов сок и 100 процента зеленчуков сок, но ограничете количеството до половин чаша на ден, съветва Американската сърдечна асоциация.
За разлика от тях въглехидратите в захарните напитки са нездравословни. Вместо да пиете плодов удар, плодови напитки и лимонада, всички от които са добавили захар, изберете за селфи с пръскане на 100 процента плодов сок, предполага Harvard Health.
Също така опитайте вода с добавена голяма клечка пресен лимонов или липов сок. Това е освежаващо, питателно и с ниско съдържание на въглехидрати.
Въглехидрати в плодови сокове
Някои потребители могат да търсят портокалов сок без захар или портокалов сок без въглехидрати. Няма такова нещо, защото портокалите, като всички плодове, съдържат естествени захари.
За да ви даде представа за естественото съдържание на захар в плодовете, някои марки портокалов сок имат 27 грама въглехидрати на чаша, а някои марки ябълков сок имат 30 грама въглехидрати на чаша, според Министерството на земеделието на САЩ. Тъй като това са тежки количества, здравните експерти насърчават ограничението за половин чаша на ден.
Яденето на плодове, а не пиенето на сока е полезно поради съдържанието на фибри, хранителен компонент, свързан с различни аспекти на здравето. Плодовете са здравословна храна, дори за хора с диабет. В една порция трябва да има 15 грама въглехидрати, се казва в клиниката на Майо.
Количеството естествени захари в плодовете варира, но предимството да изберете една по-ниска въглехидрати е, че можете да ядете повече от нея. По-долу са посочени количества различни плодове, които съдържат 15 грама въглехидрати:
- 1 чаша кубче пъпеш или пъпеш
- 1/2 банан
- 1/2 ябълка
- 1 1/4 чаши ягоди
- 1 чаша малини
- 1 чаша къпини
- 3/4 чаша боровинки
Както можете да видите, ягодите съдържат по-малко въглехидрати от другите видове горски плодове, така че можете да ядете повече от тях, преди да достигнете границата от 15 грама на порция.
Мичиганският държавен университет предоставя следния списък с плодове с по-ниско съдържание на въглехидрати:
- 1 чаша диня - 11 грама
- 1 чаша авокадо - 13 грама
- 1/2 среден грейпфрут - 10, 5 грама
- 1 чаша червени боровинки - 13 грама
- 1/2 чаша ананас - 11 грама
- 1/2 чаша череши - 11 грама
- Един среден портокал - 15, 5 грама
- Една средна праскова - 14, 5 грама
Американската асоциация за диабет отбелязва, че най-здравословният избор на плодове са тези, които са пресни, замразени или консервирани без допълнителна захар. Когато купувате консервирани плодове, потърсете тези, които са опаковани или в сок, или в лек сироп.
За да ви помогне да прецените съдържанието на въглехидрати в плодовете, имайте предвид, че малко парче пресни плодове или половин чаша консервирани или замразени плодове има приблизително 15 грама, пише ADA. Размерите на сервиране за повечето пъпеши и горски плодове варират от три четвърти чаши до 1 чаша. Две супени лъжици стафиди представляват порция.
Въглехидрати в зеленчукови сокове
Соковите зеленчуци у дома са прекрасен начин да получите напитка, богата на витамини и минерали. Изберете разнообразие от нестандартни зеленчуци.
Нишестените зеленчуци са картофи, грах и царевица. Списъкът на нестандартните зеленчуци е доста дълъг, защото включва повечето други зеленчукови сортове. Примери са краставици, спанак, броколи, моркови, тиквички, боб, домати, маруля и други салати, отбелязва Националният институт за диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания.
Подобно на плодовете, когато ядете зеленчуци, вместо да пиете техния сок, получавате фибри, така че освен да ги соковете, яжте и тях.
Някои храни са толкова ниско на въглехидрати, че няма нужда да ги броите, освен ако не ядете обилни количества. Повечето нестандартни зеленчуци биха се вписали в тази категория, казва NIDDK. Например една порция сурови зеленчуци в 1 чаша съдържа около 5 грама въглехидрати.
Кето диетични напитки
Какви напитки отговарят на нисковъглехидратните изисквания на кето диетата? На първо място, подхождайте към тази диета с повишено внимание, защото малко се знае за дългосрочните ефекти, посочва Harvard Health. Той ограничава някои много здравословни хранителни групи, като същевременно насърчава прословутите нездравословни храни като месо и преработени храни с високо съдържание на мазнини.
Разрешените напитки включват неподсладено кафе и чай, пълномаслено мляко и неподсладено бадемово мляко. Въпреки че кето диетата позволява диетични сокове и диетични соди, тези напитки съдържат изкуствени подсладители, които са свързани с редица неблагоприятни последици за здравето.
Много от закупените в магазина смути са с високо съдържание на захар, така че те не биха били подходящи за кето диетата. Можете да си направите собствени коктейли у дома, като използвате неподсладено бадемово мляко, вода или лед за течната част. Добавете орехово масло, авокадо или зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати.
Изкуствено подсладени сокове
Хората, които се интересуват от сок с ниско съдържание на въглехидрати, могат да се чудят дали изкуствено подсладените напитки са добра алтернатива на плодовите сокове и сладките напитки. Продуктите, направени с тези химикали, се продават като "диета", "лек", "нискокалоричен" или "нисковъглехидратичен". Напитки с такива етикети като "напитки с плодови сокове с ниска захар" вероятно ще ги съдържат.
Дали изкуствените подсладители са безопасни, зависи от вашата дефиниция за безопасност, отбелязва Harvard Health. Проучванията показват, че тези химикали не са решение на затлъстяването и диабета, каквито се предполага, че са.
Изследване, публикувано в Current Gastroenterology Reports през ноември 2017 г., направи преглед на изследванията, свързани с изкуствените подсладители и затлъстяването. Подсладителите са разработени, за да намалят инсулиновата резистентност, която води до диабет, заедно с осигуряването на инструмент, който да помогне за предотвратяване на наддаването на тегло, но проучванията показват, че имат противоположни ефекти, казаха авторите, заключавайки, че те изглежда допринасят и за двете заболявания.
Изкуствените подсладители също са свързани с неблагоприятни промени в бактериалната общност в червата, посочва клиниката в Кливланд. Допълнителен проблем е, че химикалите пристрастяват, което затруднява хората да се отказват от диетични напитки, след като започнат да ги пият.
Въпреки че проучванията, довели до одобряването на изкуствени подсладители, не показват риск от рак, те са проведени с много по-малки количества от 24-те унции на ден, консумирани от много пиещи диетични соди, казва Harvard Health. Изследователите не знаят дългосрочните ефекти от пиенето на по-големи количества.
Начин за избягване на изкуствено подсладените сокове е да потърсите тези с етикет 100 процента плодов сок. Те не съдържат нито химикалите, нито добавената захар.
