С екзотични листни зеленчуци като бок чой или къдраво зеле се печелят много внимание за ползите за здравето им, бременната жена може да пренебрегне хранителната сила на ниско марулите. Яденето на повече салати на базата на маруля може да увеличи приема на витамини, минерали и хранителни фибри. Когато избирате и приготвяте маруля, вземете предвид няколко насоки, за да увеличите максимално ползата за здравето.
Хранително съдържание
Яденето на голяма богата на салата салата може да достави много витамини и минерали, важни за бременността. Листата марули, различни от айсберг, предлагат витамин А, витамин С, калций, хлорид, желязо и калий, както и следи от протеин. Всички марули съдържат малко витамин К, фолиева киселина и диетични фибри. За максимално здраве изяжте целия лист от маруля; зелената листна част осигурява витамините и минералите, докато гръбначният стълб и ребрата допринасят за диетичните фибри.
Благоприятни ефекти
Фолиевата киселина, открита в маруля, може да намали честотата на вродени дефекти, според Министерството на здравеопазването в Ню Йорк и MedLine Plus. Витамин К, който се намира в марулята, намалява честотата на кръвоизливи, особена полза непосредствено след раждането. Докато витамин К преминава през плацентата, приемът на хранителни вещества от майката може пряко да се възползва от детето. Хлоридът подпомага храносмилателната система на майката и нормализира телесните течности. Фибрите също подпомагат храносмилането и могат да облекчат бременните жени, които изпитват запек, сравнително често оплакване по време на бременност.
Видове маруля
Всички марули не носят еднакви ползи за здравето. Изберете румън вместо айсберг, ако вашите възможности са ограничени. Ако имате достъп до по-широка гама от сортове маруля, спазвайте просто правило: колкото по-тъмно, толкова по-добре. Бледо листната салата, като айсберг, има ниски до пренебрежими нива на повечето хранителни вещества. Витамин К се намира в хлорофила, който придава тъмни, листни зелени изумруден оттенък, което прави цвета толкова ясен индикатор за хранене. Избирайки по-тъмни марули, ще получите най-много фолиева киселина, хранителната съставка, свързана с минимизиране на рисковете от вродени дефекти. Сервирането на маруля от 1 чаша с маруля има същото ниво на фолиева киселина като 1/4 глава маруля от айсберг, според Министерството на здравеопазването в Ню Йорк.
Рискове, съвети и алтернативи
Докато ползите за здравето на тъмните марули са несъвместими, яденето на немити зеленини от всякакъв вид може да изложи бременните майки на сериозни рискове за здравето. По време на бременността се уверете, че всяка маруля, която ядете, е добре измита. Изплакнете отделни листа отделно, за да премахнете всички пестициди или зарази. Закупуването на био маруля или продукция от реномиран местен производител, на когото имате доверие, е добра допълнителна защита. Мартът на Dimes предупреждава да не се яде маруля от салатни барове или институционални трапезарии по време на бременност. Относителната лекота на измиване на маруля в сравнение с кълновете я прави идеална алтернатива по време на бременност, с много от същите ползи за здравето. От друга страна, ако предпочитате да избягвате суровите зеленчуци напълно, зелето и аспержите съдържат сравними или превъзходни нива на фолиева киселина в сравнение с маруля.
