Елкът не е сред най-често отглежданите и консумирани меса в Съединените щати, но има пазар на дивечовото месо. Много ферми отглеждат лосове, за да се продават като храна, а в някои части на страната ресторантите предлагат елска пържола като основно ястие. Това месо има различен вкус от говеждото - което някои потребители намират за предпочитане. Здравите ядещи също могат да оценят, че лосовото месо се счита за ценен източник на протеини.
Калории и мазнини
Сервирането на лосово месо от свободен диапазон от 3, 5 унции или приблизително 100 грама е сравнително ниско както в калориите, така и в мазнините. Една порция съдържа около 148 калории, според Националната база данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ. От тях 26 произлизат от мазнини, което се състои от около 3 грама - около 6 процента от дневната ви доза мазнини; само около 1 грам е наситен. Това е незначително количество мазнини и далеч по-малко от една и съща по размер порция говеждо месо, в която има 8, 2 грама мазнини, 3 от които са наситени.
протеин
Един от най-големите приноси на месото за вашата диета е високото му съдържание на протеини. В това отношение лосовите продукти могат да се срещнат и дори да надминат съдържанието на протеини в други видове месо. Въпреки че точното съдържание на протеини може да зависи от вида на месото и съдържанието на мазнини в разфасовката, средният разрез на лосовото месо съдържа около 30, 6 грама протеин на 3, 5-унция порция. Това е малко повече от пилешко и няколко грама на порция повече от говеждо месо. Harvard School of Public Health съобщава, че протеиновите храни могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет, остеопороза и рак.
Витамини и минерали
Лосовото месо също съдържа няколко витамина, включително над 100 процента от дневната ви препоръчителна доза витамин В-12, 15 процента желязо, 20 процента от тиамин, фосфор, цинк и витамин В-6, 45 процента рибофлавин и 30 процента ниацин, според уебсайта на Grande Premium Meats. Витамин B-12 може да помогне да намалите риска от сърдечни заболявания и деменция и да повишите енергийните си нива, според Националния институт по здравеопазване на хранителните добавки. Лосът е с много високо съдържание на селен, фосфор и цинк. Цинкът помага за засилване на имунната ви система и намалява продължителността и тежестта на обикновената настинка.
Натрий и холестерол
Лосовото месо не съдържа въглехидрати, включително захари и диетични фибри. Всяка порция има над 60 милиграма холестерол или 21 процента от дневната ви препоръчителна доза - не малък брой, но наравно с други видове месо. За разлика от това, локът е с много ниско съдържание на натрий, при 65 милиграма или 3 процента от дневната препоръчителна граница. Въпреки че препоръчителният прием или натрий е 2300 милиграма на ден, Американската сърдечна асоциация препоръчва да се стремите да ядете само 1500 милиграма на ден. Превишеният прием на натрий може да увеличи риска за сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и инсулт.
Съображенията
Освен ползите за здравето, някои потребители намират лосовото месо за по-ароматно и апетитно от говеждото. До известна степен здравната стойност на всяко месо се влияе от химикалите, хормоните и други добавки, използвани за подобряване на качеството и продължителността на живот на месото, а същото важи и за лосовото месо. Лосовото месо не е най-евтината форма на месо и не се среща навсякъде, но често може да бъде поръчано специално чрез хранителен магазин, месар или частна ферма.
