Увита около вятърната си тръба и от трите страни е жлеза с форма на пеперуда, наречена щитовидна жлеза. Тази мъничка жлеза има огромни отговорности като контролиране на телесната ви температура, метаболизма и производството на жизненоважни хормони. Йодираната сол е един от най-силните съюзници на щитовидната жлеза; без йод могат да се развият сериозни проблеми с щитовидната жлеза.
Как действа йодираната сол
Щитовидната ви жлеза е единствената част от тялото ви, която се нуждае от йод. След като погълнете йодирана сол, йодът навлиза в стомашно-чревния ви тракт. След това протеините транспортират йода до фоликуларни клетки в щитовидната жлеза, според Калифорнийския държавен университет. Вътре във фоликулите йодът претърпява окислителен процес, необходим за производството на Т3 трийодтиронин и Т4 тироксин хормон. Вашата хипофизна жлеза, мъничка жлеза, разположена в основата на мозъка ви, контролира от колко от тези хормони се нуждае вашето тяло и вашата щитовидна жлеза реагира съответно.
IDD
Ако в ежедневната ви диета липсва йод, можете да развиете състояние, известно като нарушение на йодния дефицит или IDD, което е пагубно за щитовидната жлеза. Това състояние е рядко срещано в Съединените щати поради обичайната употреба на йодирана сол. Човешкото тяло не произвежда йод, така че ако не получавате йод чрез йодирана сол или някакво друго средство, щитовидната ви жлеза не произвежда достатъчно нива на хормона на щитовидната жлеза, според Университета във Вашингтон. Това състояние, известно като хипотиреоидизъм, може да причини наддаване на тегло, умора, депресия, повишени нива на холестерол и мускулни крампи.
Елиминиране на йодния дефицит
Въпреки че процентът на йоден дефицит в света намалява, най-малко 54 държави остават застрашени от ИДН. Бременните жени, живеещи в райони с недостиг на йод, са изправени пред сериозни рискове за здравето, включително мъртво раждане и спонтанен аборт. Ако децата им се родят, те са изправени пред риск от умствена изостаналост и вродени малформации. Световната здравна организация се бори с ИДН с йодирана сол. Добавянето на йодирана сол в диетата на рисковите лица осигурява нискотарифна и високоефективна сол, която осигурява на щитовидната жлеза йода, който й трябва да функционира нормално.
Рязане на сол
Вашата щитовидна жлеза изисква само малки количества йод, приблизително 150 mcg дневно, за да функционира правилно. Докато йодираната сол е важен доставчик на йод, твърде много сол може да насърчи високото кръвно налягане и други проблеми. Ако вашият лекар ви каже да намалите солта си, можете да се обърнете към храни, богати на йод. Според медицинското училище от Харвард, тези храни, богати на йод, включват миди и риба, отглеждани в океан, както и мляко, яйца, сирене, кисело мляко и зеленчуци, които растат в райони, съдържащи богата на йод почва.
