Може да смятате, че сладоледът е извън границите, ако наскоро сте диагностицирани с диабет - особено след като много разновидности са с високо съдържание на захар и причиняват бързо повишаване на кръвната ви глюкоза. Ако търсите сортове без захар, които не повишават кръвната захар, лошите новини са… няма такива. Можете да намерите сладоледи с надпис „без добавена захар“. Те обаче съдържат въглехидрати и естествени захари, които повишават кръвната глюкоза. Добрата новина е, че все още можете да включите сладолед в плана си за хранене с диабет.
Без добавена захар: Не толкова сладката истина
Сортовете сладолед "без добавена захар" са подсладени със заместители на захарта, като захарни алкохоли и сукралоза, по-известни като Splenda. Това обаче не ги прави без захар. Повечето сортове "без добавена захар" се правят с помощта на мляко, което съдържа лактоза - естествено срещаща се захар. Освен това някои заместители на захарта допринасят за въглехидратите и повишават кръвната захар, макар и не толкова драматично, колкото трапезната захар. Нещо повече - някои хора смятат вкуса на сладолед, подсладен със заместители на захар, за неподходящ.
Не е извън границите: Ето защо
Хората с диабет целят да ядат предварително определено, постоянно количество въглехидрати при всяко хранене - 45 до 60 грама е приблизително точно за повечето хора, според Американската асоциация за диабет. Обичайно е да мислите, че трябва да избягвате всички форми на захар, когато имате диабет, но това не е така. Докато общото количество въглехидрати при дадено хранене остане в рамките на целта ви, можете да побирате сладки лакомства във всяко време.
Сладолед: как да го поставим
Яжте сладкиши с храненето си, вместо отделно, така че да консумирате хранителни компоненти като протеин и фибри, които помагат за стабилизиране на кръвната захар. Направете корекции в храненето си, когато планирате да компенсирате сладоледа. Например, ако сте свикнали да хапвате бял картоф с храненето си, заменете го със сладоледа, така че общото ви количество въглехидрати да остане в рамките на 45 до 60 грама, или каквото е насочено към вашия лекар.
Печелене на сладоледи: какво да търсите
Когато сте готови да консумирате сладолед, потърсете сортове с не повече от 150 калории, 5 грама обща мазнина, 3 грама наситени мазнини, 20 грама въглехидрати и 100 милиграма натрий на порция 1/2 чаши, препоръчва Сп. „Диабетичен живот“. Персоналът проведе тест за сляп вкус и установи, че сладоледите, подходящи за диабет, отговарят на препоръчаните указания. Победителите в категорията лек ванилия и лек шоколад бяха Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Vanilla Ice Cream и Blue Bunny Hi Lite Chocolate Ice Cream. Подгласници бяха Blue Bunny Hi Lite Vanilla Ice Cream и Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Chocolate Ice Cream.
