Имайте предвид обаче, че тъй като пилешкото месо е доста постно, то може да изсъхне бързо. Ключът към издърпването на рецептата за микровълнова пилешка гърда е да намалите силата на микровълновата и да покриете пилето, за да не губите влага. Като се има предвид, готвенето на пиле в микровълновата няма да даде същите резултати като хвърлянето на пилето на скара, независимо какво правите.
Брашно пиле в микровълновата
Въпреки че технически не можете да скара пиле в микровълнова фурна, можете да го натрошите. За целта подправете пилешкото месо по ваш вкус и след това подредете пилешките гърди или пилешките бедра на един слой в микровълнова фурна, безопасна чиния за пай. Ако готвите повече от две пилешки гърди, може да се наложи да направите това на партиди.
След като пилешката гърда е подредена в чинията, добавете 2 супени лъжици пилешки бульон или вода на дъното на чинията с пай и покрийте с пластмасова обвивка. Пробийте няколко дупки в пластмасовата обвивка, за да оставите парата да се изпуска, а след това микровълнова на средна мощност за около 15 минути или докато соковете се изчерпят.
Министерството на здравеопазването и човешките служби на САЩ отбелязва, че вътрешната температура на вареното пиле трябва да достигне 165 градуса по Фаренхайт, преди да можете спокойно да го ядете.
Имайте предвид, че микровълновите фурни са известни за неравномерното готвене, затова проверете няколко области на пилешките гърди или бедрата с термометър за месо, преди да определите дали пилето е безопасно приготвено или не. След като пилето е сготвено, го извадете от микровълновата фурна и оставете да преседи пет минути преди сервиране.
Микровълни и хранене
Микровълновата може да бъде вашият метод на готвене, който сте избрали за удобство, но може да имате и въпроси дали това е приемлив метод на готвене, що се отнася до храненето. Ако е така, може да се изненадате, когато чуете какво трябва да каже Антъни Л. Комаров, професор по медицина в Медицинското училище в Харвард и старши лекар в Бригъм и женската болница в Бостън, актуализиран през февруари 2019 г., Според д-р Комаров, микровълняването всъщност може да помогне за задържането на хранителни вещества в храната по-добре от другите методи за готвене, като печене или варене. Това е така, защото хранителните вещества, като витамин С, са чувствителни към топлината и колкото по-дълго се готви храната, толкова повече хранителни вещества се разграждат. Тъй като микровълните отнемат значително по-кратко време за приготвяне на храна, хранителните вещества не се унищожават толкова.
Но, както при всеки метод за готвене, има някои неща, които трябва да имате предвид, когато използвате микровълновата печка. Harvard Health Publishing споделя тези съвети, които могат да ви помогнат да запазите храната си безопасна и без замърсители:
- Уверете се, че използвате микровълнови контейнери, когато готвите в микровълновата.
- Избягвайте стари, надраскани или напукани контейнери или такива, които вече са били използвани в микровълновата. Те могат да изтекат повече замърсители и пластификатори, които могат да влязат във вашата храна.
- Не позволявайте пластмасовата опаковка да докосва храната ви по време на готвене в микровълнова фурна. Ако не можете да предотвратите докосването на пластмасата, изберете вместо това пергаментова хартия или восъчна хартия.
- Никога не покривайте напълно ястие, когато го микровълнявате. Уверете се, че има отдушник или дупка, за да може пара да излезе правилно.
