За любителите на хамбургер плъзгачите са като малко небе в ръцете ви, скоро ще бъдат рай в устата ви. Перфектни като закуска или храна, те отиват с любими гарнитури, любими топли и студени напитки - и дори с чаша вино. Готвенето им старателно в същия тиган с нарязан лук гарантира, че те са едновременно влажни и с уста. Покрити с топено сирене и поставени между половинките на затоплена панирана ролка, плъзгачите със сигурност ще станат любим на семейството.
Етап 1
Подправете смляното говеждо месо със сол, на вкус и предварително направете желания брой банички с размери 2, 5 унции. Нарежете един или повече цели лук на тънки филийки. Ако рулцата за вечеря не са предварително нарязани, нарежете ги наполовина хоризонтално.
Стъпка 2
Загрейте тигана за 10 минути на средно силен огън. Можете да намажете леко тигана с високо опушено масло, като шафран или фъстъчено масло, ако желаете. Но като грил, много горещ, подправен тиган не изисква олио при готвене на тлъсто месо. Поставете колкото се може повече банички във вътрешността на тигана, без да докосвате или струпвате. Намажете баничките щедро с нарязан лук.
Стъпка 3
Покрийте тигана и оставете съдържанието му да се готви две до три минути или докато на дъното на баничките се образува овъглена коричка, а горната част стане светлокафява на цвят.
Стъпка 4
С помощта на шпатула намажете лука върху баничките. Обърнете баничките и лука, така че лукът да е на дъното.
Стъпка 5
Най-отгоре се обърна баничка с американско сирене, последвана от двете половини на рулото за вечеря, подредени една върху друга, отгоре половината първо, отрязана отстрани надолу. Добавете пръска телешки бульон в тигана. Покрийте и гответе плъзгачите за допълнителни две до три минути.
Стъпка 6
Когато баничките се готвят, пъхнете шпатула под всеки стек лук, бургер, сирене и навийте и повдигнете внимателно стека от тигана. С ръката си поставете горната ролка половината от стека, отрязана нагоре върху чиния и облекчете останалата част от плъзгача отгоре.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Чугунен тиган
Капак на умение
шпатула
Поставка за тенджера
Телешка кайма
Сол
Сафлорово или фъстъчено масло (по избор)
Бял или жълт лук
Американски сирене филийки
Телешки бульон
Картофени вечерни рулца
Бакшиш
Оставете говеждото месо да се затопли до стайна температура преди готвене. За по-екзотичен вкус виното може да бъде заменено с телешки бульон и чесън на прах за или в допълнение към солта.
Внимание
Използвайте много дебел държач за саксия или качествена ръкавица за фурна при работа с тигана. Ще е горещо.
