Jennie-O предлага на пазара няколко стила пуешки гърди. Вашият метод на готвене ще варира донякъде в зависимост от това дали получавате готови за фурна пуйки без кожа без гърди, готови за фурна пуйки в котлона или първокласните пуйки от пуешки кости. Всички гърди на Jennie-O са предварително подправени. Готовите гърди за фурна са предназначени да улеснят натоварването ви, тъй като те могат да отидат директно от фризера до фурната, без да се налага да ги размразявате, и са опаковани в торбичка за готвене, която повишава влажността. Сгответе първокласните гърди с кости, както бихте направили цяла пуйка, като коригирате малко времето за готвене за гърдата.
Премия на базата на гърдите с кости в Турция
Етап 1
Размразявайте гърдата за една нощ в хладилника. Извадете гърдата от хладилника 30 до 45 минути преди печене, за да може да се загрее до стайна температура.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 3
Намажете гърдата с хартиени кърпи, за да я изсушите. Разтрийте гърдата със сол и черен пипер, ако желаете, след това я разтрийте със зехтин, за да не изсъхне кожата.
Стъпка 4
Поставете гърдата обърната надолу върху стелаж за готвене, поставен в тава за печене. Добавете 1/2 до 1 чаша пилешки бульон в тава за печене.
Стъпка 5
Поставете тавата за печене в средата на фурната. Печете гърдата за около 20 минути на килограм. На около половината път през готвенето обърнете гърдата така, че да е обърната нагоре.
Стъпка 6
Залепете термометър за месо в най-дебелата част на гърдата, за да проверите за готовност. Извадете гърдата от фурната, когато достигне 165 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 7
Прехвърлете гърдата в дъска за рязане и я покрийте свободно с фолио. Оставете да почине 10 минути, преди да издълбаете.
Гърди, готови за фурна
Етап 1
Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Извадете замразената пуйка от бялата външна опаковка. Не изваждайте торбичката за готвене. Поставете пакетираната пуйка в тава за печене със страни, които са високи поне 2 инча.
Стъпка 3
Изрежете шест 1/2 / инчови прореза в торбичката за готвене за гърдата на пуйката с кости. Нарежете три 1/2 инчови филийки в торбичката за готвене за пустата кожа без пустини.
Стъпка 4
Поставете тавата за печене в средата на фурната. Оставете място, за да може чантата да се разшири, тъй като се нагрява, без да докосвате багажник или стените на фурната. Гответе 4- до 7 фунта. кост в гърдата за 2-3 / 4 до 3-1 / 4 часа. Гответе от 2 до 3 фунта. пуйка без кожа без кости за 1-3 / 4 до 2-1 / 4 часа. Проверете готовността с помощта на термометър за месо. Извадете гърдата, когато достигне вътрешна температура от 170 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 5
Оставете гърдата да почива 10 минути в торбичката за готвене, преди да отворите торбата.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Стелаж за готвене
Тиган за печене
Пилешки бульон
Термометър за месо
Нож за раздяла
Дъска за рязане
фолио
Бакшиш
Вътрешността на месото се повишава бързо през последния час на готвене. Ако месото е близо до готово, не го оставяйте да се готви твърде дълго, без да го проверявате отново.
