Обикновено паниран, пържен и сервиран като предястие в ресторантите, каламарите са просто ядливи калмари. Епруветките с каламари са тялото на калмара, минус пипалата и обикновено се нарязват на пръстени или ивици. Каламарите са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на омега-3 масла и протеини. С потенциалните ползи за сърцето, които каламарите осигуряват, включването му в диетата е вкусно и хранително добро решение.
На печката
Етап 1
Загрейте 2 до 3 с.л. от олио или масло в тиган.
Стъпка 2
Измийте епруветките с калмари под хладка течаща вода.
Стъпка 3
Нарежете тръбите от калмари на ленти или пръстени.
Стъпка 4
Подправете калмарите на вкус. Потопете го в мляко или вода и го изкопайте с комбинация от галета, брашно или царевична каша като основа и добавете желаните подправки. Сол, черен пипер, чесън и лук на прах вървят добре с калмари. Можете също така да го сотите само с олио или масло и подправки и да оставите панировката за по-здравословно ястие.
Стъпка 5
Гответе калмарите в маслото или маслото за няколко минути, докато станат непрозрачни и нежни. Ако сте използвали покритие и не можете да видите цвета, гответе пет до седем минути и нарежете на един от ринговете, за да видите дали е готвен през целия път.
Стъпка 6
Извадете калмарите от тигана с помощта на щипки или нарязана лъжица и сервирайте веднага.
На скара
Етап 1
Измийте епруветките с калмари с хладка вода и ги нарежете на ивици.
Стъпка 2
Избършете лентите със зехтин и ги подправете с любимите си подправки. Сол и черен пипер, чесън и лимонов сок са вкусен избор за калмари.
Стъпка 3
Поставете ивиците каламари върху скарата далеч от пряка топлина.
Стъпка 4
Скарайте лентите за две до три минути от всяка страна.
Стъпка 5
Извадете каламарите от скарата с щипки и сервирайте веднага.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Готвене масло или масло
Skillet
подправки
клещи
Решетъчна лъжица
Бакшиш
Сервирайте приготвени калмари със сос от маринара или таратор сами или над ориз или салата. Гответе епруветки с пресни калмари в рамките на два дни след покупката.
