Популярен начин за приготвяне на пуйки от пуйка е да ги сварите, което ги приготвя за употреба в сос или просто за ядене на обикновени. Тези парчета месо трябва да бъдат приготвени правилно, за да се предпазят от болести, пренасяни с храна.
Бакшиш
Можете да сварите пуешки дробчета и след това да ги използвате в яхния или да ги добавите на сос, за да се разпространят върху пуешко месо.
Какво представляват Турция Giblets?
Натропките на пуйката всъщност са три различни органа: черния дроб, сърцето и гадости. Жизотът е по същество стомахът на пуйката. Макар че може да не звучи апетитно, пуешките пуйки са чудесни в рецептите, след като са сварени. Плюс това, органичните меса осигуряват големи количества витамин А и витамини от група В.
Сърцата са изградени от мускулна тъкан и са богати на кръв. Кръвта носи хранителни вещества през тялото, поради което сърдечната тъкан е по-хранителна в сравнение с месото. Черният дроб създава жлъчка, която не звучи привлекателно, но е заредена с витамини и минерали.
Животът е с особено високо съдържание на протеини. Както се съобщава от USDA, 4 унции съдържат 21 грама протеин и няма въглехидрати. За сравнение, в същото количество сурови стъбла има 20, 5 грама протеин, 140 калории и почти 6 грама мазнини.
Изяждайки само 4 унции пуешки дробчета, можете да срещнете препоръчителните дневни стойности (DV) за някои витамини. Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) тези диетични препоръки се прилагат при възрастни и деца над четиригодишна възраст. Отделните препоръки обаче могат да варират.
Както FDA отбелязва, трябва да се стремите към около 6 микрограма витамин B12 дневно. Сервирането на пуйки с 4 унции осигурява над 14 микрограма. Докато FDA препоръчва 5000 международни единици (IU) витамин А на ден, потропките съдържат почти 15 000 IU.
Турция потропки няма да задоволи дневната стойност на някои хранителни вещества, но те все още осигуряват значително количество. Рибофлавин е един пример. Препоръчителната дневна стойност е 1, 7 милиграма, а вътрешностите съдържат 1, 57 милиграма на порция.
Получаването на достатъчно витамини от B-комплекс във вашата диета е важно. Според проучване от ноември 2016 г., публикувано в Maturitas , ниските нива на тези хранителни вещества са често срещани при хора с когнитивен спад.
Как правилно да се готвят пити
Можете да закупите вътрешности в магазина или от месар. Готвенето им правилно е от съществено значение, тъй като продуктите от домашни птици могат да бъдат замърсени със салмонела. Яденето на недостатъчно сварени потропки може да ви разболее и дори да ви изпрати в болницата.
Центровете за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че около 1, 2 милиона души се заразяват със салмонела всяка година. Този патоген е отговорен за 23 000 хоспитализации и 450 смъртни случая в Съединените щати годишно.
За да готвите правилно питките, поставете ги във вряща вода. Използвайте термометър, за да измерите вътрешната им температура, която трябва да достигне най-малко 165 градуса по Фаренхайт, според Министерството на здравеопазването и човешките служби на САЩ. Текстурата на питбулите трябва да се променя, докато се готвят. След като заври, те трябва да бъдат ронливи, меки и лесни за прорязване.
Направете Giblet Gravy
Приготвянето на сос добавя вкус и влага на пуешката ви. Тази вкусна палео рецепта за сос, например, не изисква пушки с пуйка, но можете да ги добавите.
Започнете с поставянето на подправено с трева масло, лук и черен пипер в тенджера. Гответе на средно слаб огън за около 20 минути или докато лукът се карамелизира. По време на този процес можете да добавите пушки с пуйка.
След това добавете нишестето и бадемовото брашно и разбъркайте в продължение на една минута. Добавете черен пипер, нишесте стреме, чесън на прах, пилешки бульон, кокосово мляко и сол и варете, докато сосът се сгъсти. Можете да добавите две до три супени лъжици бадемово брашно, за да му придадете допълнителна дебелина. Просто премахнете пуешките пуйки, след което сервирайте.
Ако търсите още начини да включите питки в храната си, опитайте тази рецепта от хранителната мрежа, за да замените пилешките запаси. Сложете тенджера на печката и добавете олио. Поставете вътрешностите, лука, моркова, целината и солта в тенджерата и ги варете четири до пет минути или докато зеленчуците омекнат.
Добавете вода, мащерка, дафинов лист и черен пипер. Доведете сместа до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри, непокрита, за около час и половина. Трябва да намалите запаса до три чаши. След това можете да го добавите към рецептата за сос.
