Кайенският пипер се състои от смлени червени люспи чили и не е свързан с черен пипер. Лютата подправка съдържа основната съставка капсаицин, която доставя топлината в кайенския пипер. Подправката се заражда в Южна и Централна Америка преди хиляди години. Днес подправката осигурява разнообразни хранителни и здравословни ползи. Научете как да използвате кайен пипер при готвене и по време на хранене.
Етап 1
Дръжте шейкър от лют червен пипер на вашата маса за вечеря. Поръсете кайен по морски дарове като стриди, омари, скариди и риба. Добавете тире кайен към горещи супи и яхнии. Заменете солта с кайен с ароматизиране на храната си за алтернатива с ниско съдържание на натрий.
Стъпка 2
Поставете щипка кайен в горещия си шоколад за пикантен вкус. Горещият шоколад с кайен пипер обикновено се радва в латиноамериканските страни. Разбъркайте в малко количество канела или разбъркайте горещия шоколад с канелена пръчица, за да направите комплимент кайенския пипер.
Стъпка 3
Добавете лют червен пипер към ястия с яйца, като суфли за закуска, омлети и дори яйчена салата. Кайенският пипер може да се поръси и върху домати и други пресни зеленчуци, когато правите салата.
Стъпка 4
Включете съставката в вашите марината за месо, особено за домашни птици и рибни ястия. Подправете хумус, гуакамоле и други спадове с кайен.
Стъпка 5
Увеличете постепенно количеството на кайенския пипер във вашите рецепти. Палитрата ви трябва да свикне с подправката и това не се случва през нощта. Бавно увеличете количеството кайен пипер в диетата си, за да свикнете с горещия и пикантен вкус.
Стъпка 6
Съхранявайте съставката на хладно и тъмно място. Подправката бързо губи аромата си. Съхранявайте само малки количества, които можете да използвате.
Бакшиш
Кайенският пипер има разнообразни хранителни предимства. Подправката намалява съсирването на кръвта. Културите, в които кайенският пипер се консумира силно, се среща много по-малко. Витамините А, С и В6 се намират в големи количества в подправката.
Внимание
Според медицинския център на Университета в Мериленд, бременната жена може да включи подправката в храните си, но не трябва да приема добавка кайен пипер. Ако обаче кърмите, кайенският пипер не се препоръчва, тъй като ще премине през майчиното мляко. Кайенският пипер е твърде пикантен за кърмачета.
