Независимо дали го правите от време на време у дома, пийте го само когато вечеряте в азиатски ресторант или го пиете всяка сутрин, когато се събудите, зеленият чай има редица ползи за здравето. Зеленият чай е една от най-широко консумираните напитки в света, макар и не широко в Съединените щати. Репутацията му на здравословна напитка поради високата концентрация на антиоксиданти в крайна сметка може да я направи по-популярна от черния чай.
Видове чай
Всички чайове - освен билковите или ройбосовите чайове - се произвеждат от листата на чаеното растение, известно още като Camellia sinensis. Различните видове чай, произведени от листата на Camellia sinensis - независимо дали са черни, зелени, бели, жълти или улун - се получават чрез процес на окисляване. Черният чай е напълно окислен, като процесът отнема между два до четири часа. Чаят Улун е частично оксидиран, а зелените чайове изобщо не се окисляват. Жълтите и бели чайове са вид зелен чай, така че те също не се окисляват. Именно различните нива на окисляване произвеждат отличителните вкусове на всеки чай.
Всичко за танините
Танините са вид полифенол, който идва от растенията. Силен антиоксидант, танините се намират в големи количества в зеления чай. Антиоксидантите защитават клетките ви от токсини в околната среда, като цигарен дим и замърсяване. Танините в зеления чай помагат за повишаване на имунитета и осигуряват защита от тези вредни токсини.
Странични ефекти от танини
Зеленият чай може да бъде свързан с редица възможни усложнения за здравето, включително намаляване на количеството желязо, абсорбирано от тялото ви. Това се случва, защото танините в зеления чай се свързват с желязо. Ниските нива на желязо или анемията с дефицит на желязо могат да причинят симптоми на умора и задух. Освен това, зеленият чай може да попречи на лекарствата, използвани за кръвно налягане, сърдечни заболявания или депресия. Ако имате притеснения относно консумацията на зелен чай, говорете с Вашия лекар.
Препоръчително количество чай
Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва да се пие между две и три чаши зелен чай всеки ден. Това би осигурило доза от 240 до 320 милиграма полифеноли дневно. Стъпвайте чая в продължение на пет минути и пийте веднага. Когато купувате зелен чай, купувайте цели, рохки листа от висококачествен зелен чай, а не торбички със зелен чай. Листата в чаените торбички често се смилат първо, което може да намали съдържанието на антиоксиданти.
