Захарта е лоша за вас, без съмнение в това. Високият прием на захар увеличава риска от затлъстяване и ранна смърт, сочи доклад от медицинското училище в Харвард. Докато тялото ви преработва захарта в плодовете по същия начин, по който обработва захарта от захарната ви купа, не изхвърляйте плодовете си. Плодовете предлагат много ползи за здравето, с които трапезната захар не може да съответства.
За захарта
Захарта е въглехидрат. Захарозата, която може би познавате по-добре като трапезна захар, се произвежда от захарно цвекло или захарна тръстика и е дизахарид, което означава, че се състои от две прости захарни молекули или монозахариди. Глюкозата и фруктозата са двете прости захари в захарозата. Плодовата захар се състои от захароза, същият дизахарид, който се намира във вашата захарна купа, и фруктоза, която също е проста захар.
Храносмилане на захар
Независимо дали става дума за захарта, която влагате в кафето си, или захарта в банана, тялото ви го обработва по същия начин. Храносмилането на захарта започва в устата, но по-голямата част от работата се осъществява в тънките черва, където ензимите разграждат дизахаридите в захарозата на монозахариди. След това тези монозахариди се пренасят в черния дроб, където се превръщат в глюкоза, която тялото ви или съхранява като гликоген в черния си дроб или използва като енергия.
Сравняване на храненето
Докато тялото третира захарта в плодовете по същия начин, по който третира трапезната захар, има значителни разлики в хранителния състав на двете храни като цяло. Трапезната захар е източник на празни калории, докато плодовете осигуряват разнообразни хранителни вещества, насърчаващи здравето, включително фибри, витамини А и С и калий. Една чаена лъжичка захар съдържа 16 калории, 4 грама въглехидрати и никакви фибри, витамини или минерали. За сравнение, един среден портокал съдържа 80 калории, 19 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 250 милиграма калий и 130 процента от дневната стойност на витамин С.
Яжте плодове за здраве
Яденето на плодове като част от здравословната диета намалява риска от сърдечни заболявания и някои видове рак. Освен това, получаването на повече фибри в диетата ви от храни като плодове понижава риска от диабет и може да ви помогне да управлявате по-добре теглото си. За да повишите хранителните качества на вашата диета и да подобрите цялостното здраве, насочете се към 1 1/2 чаши до 2 чаши плод на ден, където 1 чаша е равна на малка ябълка, голям банан или 1 чаша нарязани плодове.
