Може би знаете, че пуйката, особено бялото месо, е по-добър избор за хора, чиято основна грижа е нарязването на наситени мазнини и холестерол. Но ако вашият лекар ви предложи да получите повече желязо в диетата си, за да противодействате на умората и слабостта, свързани с недостига на желязо, "подобряването" на вашата диета може да бъде умен избор. Поддържайте говеждото си ядене колкото е възможно по-здравословно за сърцето, като поддържате размера на вашата порция до 3 унции, подрязвате видимата мазнина и избирате възможно най-стройните разфасовки на говеждо месо.
Общ победител
Таблицата „Хранителни източници на избрани хранителни вещества“ на Министерството на земеделието на САЩ за желязо изброява 30 от храните с най-високо съдържание на минерали. От този списък пет от храните са разфасовки от говеждо месо. Турция не прави списъка на USDA с най-добрите храни, богати на желязо. Горните селекции от говеждо месо са 3-унционни порции патронно печено, долно кръгло, печено с ребра, смляно говеждо месо и отгоре сирене. Тези селекции от говеждо месо осигуряват между 2 и 3 милиграма желязо на порция.
Кайма
Мляното и говеждото говеждо говеждо месо, най-ниското в желязото от групата на топ петте говеждо месо в таблицата на USDA, съдържат около 2, 1 милиграма желязо в порция 3 унции или около 12 процента от препоръчителната дневна стойност на минерала. Същото количество смляна пуйка съдържа 1, 47 милиграма, или около 8 процента от DV за желязо.
Цели разфасовки
Тъмното пуешко месо е най-добрият избор за желязо сред групата на домашните птици, отбелязва Националната служба за здраве на хранителните добавки. В 3-унционна порция тъмно пуешко месо има малко под 2 милиграма желязо, или 10 процента от DV за желязо. Печеното бяло и тъмно пуешко месо, комбинирано, съдържа средно 1, 4 милиграма желязо на порция 3 унции. Частта представлява 8 процента от DV за желязо.
Други ползи от говеждо месо
Наред с желязото, говеждото месо е с по-високо съдържание на цинк и витамин В-12. Както при желязото, недостигът на достатъчно витамин B-12 в диетата ви може да доведе до анемия с дефицит на витамини. Цинкът помага за укрепване на имунната ви система.
перспектива
Докато говеждото месо предлага повече желязо, отколкото пуекът осигурява, домашните птици имат някои предимства пред червеното месо. Средно пуйката е значително по-ниска в холестерола и наситените мазнини от говеждото и като цяло е по-ниска в калориите. Турция също е по-добър източник на ниацин и селен от говеждото. Разфасовките на закупеното от вас месо определят крайния брой на холестерола, мазнините и хранителните вещества; четете внимателно етикетите.
