Както L-глутаминовата киселина, така и L-глутаминът са аминокиселини. И докато имената им звучат сходно и двамата произхождат от едно и също семейство аминокиселини, известни като глутаматите, те са различни. Глутаминовата киселина е най-известна като компонент на мононатриев глутамат, докато L-глутаминът може да бъде известен като добавка, използвана от спортистите, за да помогне за подобряване на имунното здраве и възстановяване.
Хранителни източници
L-глутаминовата киселина се намира или като свободна аминокиселина, или като част от протеин в храната. Докато получавате част от L-глутаминовата киселина от животински протеин, растителните протеини я съдържат в по-големи количества. Това е и основният компонент на мононатриевия глутамат или MSG за подобряване на вкуса, така че се намира и в определени преработени храни.
Подобно на L-глутаминовата киселина, L-глутаминът се намира в най-различни храни, включително както растителни, така и животински протеини. Някои забележителни източници на аминокиселината включват пиле, мляко, кисело мляко, суров спанак, суров магданоз и зеле.
Функции в тялото
L-глутаминовата киселина е важен мозъчен невротрансмитер. Според авторите на преглед от 2002 г., публикуван в Биомедицина и фармакотерапия, L-глутаминовата киселина играе критична роля във функцията и поддържането на синаптичните нерви в мозъка и е компонент на ученето и паметта.
L-глутаминът е от съществено значение за имунното здраве и помага за елиминирането на токсичния амоняк от тялото ви. Той също играе важна роля в храносмилането, като помага за поддържане на киселинно-алкалния баланс.
Съществено срещу несъществено
L-глутаминовата киселина се счита за несъществена аминокиселина, което означава, че тялото ви е в състояние да я произвежда самостоятелно и няма нужда да я получавате от храната, която ядете.
Докато тялото ви може да произвежда L-глутамин, той се счита за условно незаменима аминокиселина. Това означава, че е от съществено значение в диетата ви при определени условия, включително периоди на големи заболявания като травма, операция, трансплантация на костен мозък или интензивна химиотерапия. През тези времена може да се наложи да допълвате L-глутамин, според медицинския център на Университета в Мериленд. Както при всяка хранителна добавка, консултирайте се с вашия лекар, за да обсъдите нуждата.
Количество в тялото
Въпреки че има моменти, когато е необходимо да се допълва с L-глутамин, това е най-разпространената аминокиселина в организма, според UMMC. L-глутаминовата киселина е третата най-разпространена аминокиселина и се намира в нива с 25 процента по-ниски от L-глутамин, според Института за традиционна медицина. Въпреки това, тялото ви е в състояние да преобразува или аминокиселина в другата, в зависимост от нуждата.
