Известен също като термичния ефект на храната, диетичната термогенеза или диетичната термогенеза, DIT, е процесът на производство на енергия в организма, причинен директно от метаболизирането на консумираната храна. Диетичната термогенеза се влияе от фактори, свързани със състава на храната и физическото състояние на индивида. Анализ от 2004 г., публикуван в "Хранене и метаболизъм" на изследвания за диетичната термогенеза, установи, че в енергийно балансирано състояние смесената диета на протеини, мазнини и въглехидрати произвежда енергиен разход от диетичната термогенеза, която представлява 5 до 15 процента от общата дневна енергия разходи.
Хранителни фактори
Фактори, свързани с храната, която ядете, могат да повлияят на свързаната с тях диетична термогенеза, по-специално тяхното енергийно съдържание или калории и макронутриентен състав. Изследване от 2008 г., отчетено в „Метаболизъм“, установи, че консумацията на протеин произвежда по-голяма диетична термогенеза, отколкото яденето на мазнини. Диетичната термогенеза на въглехидратите пада някъде между двете. Проучването от 2008 г. освен това предполага, че ниският процент на диетична термогенеза след честа или повтаряща се консумация на мазнини може да бъде фактор за затлъстяването.
Телесно тегло
Термогенезата играе важна роля за регулиране на телесното тегло. Теглото ви зависи от връзката между два ключови фактора: приетата храна и отделената енергия. Термогенезата е един от трите основни компонента, заедно с основната скорост на метаболизма и физическата активност, участващи в енергийната страна на това уравнение. По-конкретно, термогенезата отчита цялата енергия, изразходвана в състояние на покой над и извън основния ви метаболизъм. Като такава, високата диетична термогенеза може да помогне за насърчаване на загубата на тегло, докато ниската диетична термогенеза може да помогне за насърчаване на напълняването.
насита
Според проучването „Хранене и метаболизъм“ от 2004 г. протеинът е един от основните фактори при определяне на диетичната термогенеза. Той е и най-значителното влияние върху макронутриента при определяне на хранителната ситост или усещане за пълнота от яденето. Следователно, изследователите предполагат, че протеинът е от решаващо значение за регулиране на телесното тегло поради своята ключова роля в свързаната с диетата термогенеза.
Кафява адипозна тъкан
Кафявата мастна тъкан е като мастна тъкан с изключение на това, че тя притежава и термогенно свойство: Тоест, тя може да поеме енергията от храната и да я преобразува в топлина. Около 5 процента от телесната тъкан на човешките бебета е кафяво мастна тъкан, но този брой намалява с напредване на възрастта. Това намаление може да допринесе за намаляване на диетичната термогенеза с една възраст.
