Кокосовият сок идва от корема на младите кокосови орехи. Понякога наричан кокосова вода, кокосовият сок осигурява впечатляващо количество хранене и е от полза за цялостното ви здраве. Най-добрият източник на кокосов сок са младите кокосови орехи. В пакетираните сортове пастьоризацията убива вредните микроорганизми и спомага за запазването на кокосовия сок, но също така унищожава много от здравословните свойства и основните ензими.
Хранителни ползи
Сервирането на 1 чаша суров кокосов сок съдържа 46 калории, по-малко от 1/2 грама мазнини и 2, 6 грама фибри. Това не само е нискокалорична напитка с ниско съдържание на мазнини, но също така осигурява важни електролити, като 600 милиграма калий и 252 милиграма натрий. За оптимално здраве на костите и възстановяване на мускулите получавате 58 милиграма калций и 60 милиграма магнезий.
B витамини и биоактивни ензими
Кокосовата вода съдържа водоразтворими витамини B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 и B-9, които действат като коензими, важни за клетъчната функция. Биоактивните ензими като кисела фосфатаза, каталаза, дехидрогеназа, диастаза, пероксидаза и РНК-полимерази в кокосов сок помагат на тялото ви за храносмилането и метаболизма.
Високо в цитокинините
Проучване, публикувано от "Молекули" през 2009 г., разкри химическия състав и биологичните свойства на суровата кокосова вода. Особен интерес представляват цитокинините, които са отговорни за клетъчното делене и бързия растеж. Един конкретен цитокинин, наречен кинетин, има анти-стареене върху човешките кожни клетки и увеличава продължителността на живота на плодовите мухи. Друго проучване, публикувано в списанието „Орална хирургия, орална медицина, орална патология, орална радиология и ендодонтология“ през 2008 г., демонстрира предимствата на цитокинините за запазване на авулизираните зъби, което е добре да знаете дали някога загубите зъб неволно.
Хидратация и възстановяване след тренировка
Едно от основните предимства на кокосовия сок е способността му да помага на тялото ви да се възстанови след тренировка или прекомерно изпотяване. „Журнал за биологични и химични изследвания“ публикува през 2013 г. доклад за здравословните ползи от кокоса в азиатската кухня. Докладът се отнася до кокосовата вода като естествена енергия или спортна напитка. Това без съмнение се дължи на високото съдържание на електролит, магнезий и калций в напитката. Малкото количество захар в кокосова вода е необходимо, за да помогнете на мускулите ви да се възстановят след упорита тренировка.
