Не е изненадващо, че тенденцията за диета "sirtfoods" - включваща тъмен шоколад и червено вино - се носи като хит на знаменитости като Адел и Пипа Мидълтън, но специалистите по хранене не са толкова ентусиазирани.
"Sirtfoods" като зелен чай, къдраво зеле и боровинки предполагаемо активират sirtuins, протеини, които някои изследвания са свързани с регулирането на възпалението и изгарянето на мазнини. Но диетата също изисква да се яде само 1000 калории на ден през първата седмица. Ако сте любопитни дали диетата изпълнява своите обещания, продължете да четете, докато експертите претеглят.
И така, какво представлява диетата със суровоядство?
Диетата със суровоядство получава името си, като комбинира „сирутини“ и „храна“. Тя се основава на идеята, че определени храни могат да активират протеини, наречени сиртуини, и че този процес предизвиква редица ползи за здравето, включително загуба на тегло. Диетата включва храни и напитки като зелен чай, тъмен шоколад, ябълки, цитрусови плодове, магданоз, куркума, къдраво зеле, боровинки, каперси и червено вино, според официалния му уебсайт.
Има две фази на диетата със сурова храна. По време на първа фаза, която продължава една седмица, последователите са ограничени до 1000 дневни калории през първите три дни, след това 1500 дневни калории за следващите четири дни. Първите три дни се състоят от три зелени сока от суровоядство, заедно с едно ядене, пълно със сурова храна. През следващите четири дни диетите се насочват към два зелени сока и две хранения.
По време на втората фаза на диетата, която обхваща 14 дни, всеки ден се насърчавате да ядете три балансирани хранения, пълни със сурова храна, заедно с един зелен сок.
Според сайта на диетата, този двуфазен процес може да се повтаря „когато пожелаете за увеличаване на загубата на мазнини“.
Знаете ли, че воденето на хранителен дневник е един от най-ефективните начини да управлявате теглото си? Изтеглете приложението MyPlate за лесно проследяване на калории, останете фокусирани и постигнете целите си!
Sirtuin активира ли "кльощав ген?"
Може би се чудите обаче: Може ли диетата със сурова храна всъщност да ви помогне да отслабнете и да я задържите?
„Диетата твърди, че яденето на храни, повишаващи сиртаина, като тези с високо съдържание на полифеноли, ще активира пътя на„ кльощавия ген “, обикновено предизвикан от физически упражнения и гладуване“, Кристен Смит, RD, LD, диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика, разказва LIVESTRONG.com. "Едно от твърденията е, че ще загубите 7 килограма за седем дни - бързата загуба на тегло винаги е привлекателна."
Звучи страхотно, но дали диетата със сурова храна има солидна научна основа? "Кратък отговор: Не", казва Джинджър Хултин, RDN, друг диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. Въпреки някои предварителни проучвания, Хултин отбелязва: "Диетата, активираща сиртуин за отслабване, все още не е доказана научно."
Тоби Амидор, RD, CDN, диетолог и автор на The Healthy Meal Prep Cookbook , е съгласен. "Идеята звучи примамливо, но в действителност има малко проучвания, които да подкрепят тези твърдения." Бързата загуба на тегло в началото на диетичния план може да има повече общо с ограничаването на калории, отколкото сиртуините, добавя тя.
"Диетата, активираща сиртуин за отслабване, все още не е доказана научно."
Но този вид бърза загуба на тегло не е нито здравословен, нито устойчив, според клиниката Mayo, която препоръчва да се стреми да се обръсне по-умерено от 1 до 2 килограма седмично. По този начин е по-вероятно да губите мазнини, а не водно тегло и стройни мускули, и по-малко вероятно е да оставите отворени за хранителни дефицити.
Нещо повече, ограничаването на толкова ниските ви калории може да доведе до пожар, което ще ви накара да преяждате и евентуално да натрупате тегло, според Международната фондация за информация за храните.
Наистина ли здравословните храни са здравословни?
Макар че може да не е диета, която е здравословна за спазване на писмото, има много добри причини да включите много от основните житни храни в план за отслабване, включително зеле, плодове, джинджифил, куркума, зелен чай и зехтин.
Ето грунд върху някои от най-горните храни за сърми - просто не забравяйте да им се наслаждавате в контекста на балансирана диета с разнообразни други здравословни храни.
1. Чиа семена
В света на суровоядките се отбелязва, че семената от чиа са умерена храна, активираща сиртуина, която авторите на The Sirtfood Diet описват в книгата си като еквивалент на разходка срещу получаване на интензивна пот сесия във фитнес залата.
Няма надеждни доказателства в подкрепа на това твърдение, но няма дебати, че семената от чиа пакетират тон храна в малък пакет, което ги прави ефикасен начин за зареждане на ключови хранителни вещества като фибри (около 10 грама на унция) и фолати (около 14 микрограма) на USDA. Чиа е и добър източник на растителни протеини. Просто поръсете семената върху купа с пюре, добавете към смутита или смесете в овесена каша.
2. Канела
В проучване, публикувано през април 2017 г. в областта на биохимията и молекулярната биология , изследователите са използвали компютърен модел, за да видят дали канелата активира съртуини и са намерили обещаващи връзки. Това все още не доказва нищо, но е интересен градивен елемент за бъдещи изследвания.
Но канелата все още прави списъка със суровоядни храни, защото предлага мощни полифеноли, които са растителни съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Има някои изследвания, които показват, че канелата може да помогне за контролиране на кръвната захар, като забави храносмилането на въглехидратите и подобри начина, по който тялото реагира на инсулин, според клиниката Mayo.
Канелата върви чудесно в кафето, горещия шоколад, яката с нашийници, печените тикви, супи, коктейли и подправки за постно свинско месо.
3. Какао
Предлаганото в какаото активиращо сиртуин хранително вещество е епикатехин, мощен вид антиоксидант, който се намира и в чая и гроздето.
Като храна, богата на полифенол, чистият какао насърчава здравословния приток на кръв, според проучване от август 2017 г. в Frontiers in Nutrition, което е важно за доставката на хранителни вещества и кислород, както и за цялостното здраве - не че се нуждаете от друга причина да се насладите на шоколад. Само не забравяйте, че ползите са от растението на какаото, а не от цялата добавена захар, сол и мазнини в преработени бонбони. Потърсете най-високия процент тъмен шоколад, който можете да намерите, за да извлечете най-много ползи.
4. Зехтин
Предполагаемите, активиращи сиртуин полифеноли в зехтина на екстра върджин са олеуропеин и хидрокситирозол. Това, което знаем, е, че зехтинът е ключов компонент на здравословната за Средиземноморието диета, която също може да подкрепи план за управление на теглото.
Освен това е богата на мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за подобряване на нивата на холестерола, особено когато заместват наситени мазнини или рафинирани въглехидрати, според Американската сърдечна асоциация.
5. Плодове
Плодовете като малини, ягоди и къпини са богати на полифеноли, така че не е изненада, че плодовете са антиоксидантни суперзвезди на клиниката Майо. Те също са богати на фибри и витамин С.
Пресните плодове са отлични сами по себе си, а замразените плодове могат удобно да се наслаждават целогодишно в многолюден смути или неочаквано свежа салса.
6. Кале
Чаша зеле се удвоява на ден витамин А и повече витамин С от портокал на USDA.
За да приготвите кале, отстранете дръжките, навийте и нарязайте напречно на панделки (шифонада), преди да масажирате за няколко минути с любимия си дресинг. Добавете тези мариновани панделки от къдраво зеле и каквито и плодове да имате наоколо с любимото си зърно, като например фаро, пшенично зрънце, сорго или фрийке, за бърза и здравословна пълнозърнеста салата.
7. Червено вино
Червеното вино направи името си в здравните кръгове за съдържането на полифенол ресвератрол. Наблюдателните изследвания при хора предполагат, че умереният прием може да има ползи за здравето на сърцето и потенциално за дълголетието и здравето на мозъка, според Harvard Health Publishing.
Като традиционна част от средиземноморската диета се предвижда да се наслаждавате на храна в подходящи количества (например една чаша за 5 унции за жени на ден). Разбира се, това не е подходящо за всички и има много други начини да се яде и пие за добро здраве за всеки, който предпочита да се въздържа от вино по някаква причина.
