Мога ли да пека картофи със зехтин?

В допълнение към витамините, минералите и другите хранителни вещества, които предлагат, зеленчуците като картофите са много гъвкави в начина, по който могат да бъдат приготвени. Въпреки че може би сте най-запознати със сортовете, които са пържени, печени или варени, можете също така да печете картофи. Печенето на картофи е по-бърз метод за готвене, отколкото печенето и по-малко мазнини се въвеждат по време на печенето, срещу пърженето на картофите.

Печени картофени клинове в чиния с други храни. Кредит: Татяна Волгутова / iStock / Гети Имиджис

Зехтин в Broiling

Някои хора предпочитат да използват зехтин пред други масла поради неговия аромат и здравословни концентрации на полезни мазнини. Ако предпочитате да използвате зехтин при готвене, можете да го използвате за печене на картофи, стига да вземете под внимание някои неща. Зехтинът е по-леко масло от растителното масло, така че трябва да намалите температурата и леко да увеличите времето за готвене, за да предотвратите изгарянето и пушенето на маслото.

Маслени заместители

Много рецепти за печени картофени клинове, използващи два големи картофа, призовават за 2 с.л. растително масло, смесено с 2 с.л. масло, или дори 3 с.л. от директно растително масло. В повечето случаи можете да замените или сместа от растително масло и масло, или растителното масло с 3 до 3 1/2 с.л. зехтин.

подправка

Можете да избирате от различни варианти за подправки. Основните подправки са 1 супена лъжица. сол и 1/2 ч.л. от черен пипер. За други варианти за овкусяване добавете 1 ч.л. от сушен розмарин или босилек. Кимион, чесън на прах, лук на прах и люспи от червен пипер са други варианти за овкусяване.

Инструкции за разширяване

Традиционно печените картофи трябва да се пекат на високата настройка за бройлери, на 4 инча под бройлера за четири минути. Извадете картофите, намажете ги с масло и гответе допълнително пет минути. Ако използвате само растително масло, печете картофите на висока температура за около 10 минути или докато картофите станат нежни и кафяви. Ако използвате зехтин, разпечете картофите на настройката на долния брой и гответе за 15 до 20 минути или докато картофите покафенеят и омекнат.