Бонбони без захар, барове за хранене, бисквитки, торти и други сладки може да са без захар, но те съдържат заместители на захарта, много от които могат да причинят диария, особено захарни алкохоли. Изкуствените подсладители като аспартам и сукралоза също могат да причинят диария при някои хора, b, но захарните алкохоли са по-склонни да предизвикат диария. Когато ядете храни, съдържащи захарни алкохоли, имайте предвид, че може да изпитате внезапна, експлозивна диария, ако ядете твърде много.
мерки
Захарните алкохоли не са нито захар, нито алкохол, въпреки името. Захарните алкохоли, наричани още полиоли, са естествени подсладители, които имат подобна химическа структура както на захарта, така и на алкохола. Използват се като изкуствени подсладители, защото имат половината калории от обикновените подсладители. Намаленият брой калории идва от факта, че те се абсорбират непълно. Непълната абсорбция също е причина за техните диарични ефекти. Подобно на фибрите, те изтеглят течност в дебелото черво, разреждат изпражненията и причиняват водниста диария.
Видове
Няколко вида захарни алкохоли се използват като подсладители в диетични храни, включително сорбитол, манитол, малтитол и лактитол. Други включват изомалт, ксилитол и еритритол. Тези подсладители варират в броя на калориите на грам и сладостта си в сравнение със захарта. Редовната захар съдържа 4 калории на грам. Изомалт, лактитол и малтитол имат около 2 калории на грам, докато ксилитолът има 2, 4, а сорбитолът 2, 6. Манитолът има 1, 6 калории на грам, а еритритолът има най-малко, само 0, 3 калории на грам. Колкото по-малко сладък е продуктът, толкова повече от него трябва да се използва, за да се получи необходимия вкус. Малтитолът е най-сладък, 90 процента по-сладък като захар, докато лактитолът е най-сладък, 30 до 40 процента по-сладък като захар. Изомалт, манитол и сорбитол попадат между 45 и 70 процента от захарната сладост, а еритритолът е 60 до 80 процента като сладък.
суми
Академията по хранене и диететика казва, че консумирането на повече от 50 грама сорбитол или 20 грама манитол може да причини диария. Понастоящем Американската агенция по храните и лекарствата изисква предупредителни етикети за слабителните свойства на захарните алкохоли само върху продукти, съдържащи това количество. Въпреки това, много хора изпитват симптоми при много по-ниски дози между 10 и 50 грама сорбитол, съобщава Центърът за наука в обществения интерес. Американската академия по детска стоматология съобщава, че дози от 30 до 60 грама ксилитол са причинили диария; коремна болка, газове и подуване на корема също могат да се появят.
Възможен расов фактор
В проучване, публикувано в броя на „Американски журнал по гастроентерология“ за септември 1985 г., изследователите съобщават, че 10 грама сорбитол причиняват болка в корема, подуване на корема и диария в 43 процента от белите и 55 процента от нехранителите, докато тежка клинична непоносимост се наблюдава при 4 процента бели и 32 процента от белите.
