Соята съдържа богати количества растителни протеини. Американците обикновено ядат соя и соеви храни на мястото на животински протеин във вегетариански диети, но науката предполага, че соята е полезна за повече от просто тяхното съдържание на протеини. Соята осигурява концентриран източник на съединения, наречени изофлавони, наричани още фитоестрогени, тъй като тяхната структура наподобява женския хормон естроген. Тези съединения предлагат потенциални ползи за хората с диабет.
Предимства Жените с диабет след менопауза
Инсулиновата резистентност е обща характеристика на диабет тип 2 и се появява, когато клетките ви станат нечувствителни към ефектите на инсулина. Наличието на диабет тип 2 увеличава риска от сърдечни заболявания, особено при жени в менопауза. Данните сочат, че соята е от полза за жени в постменопауза с диабет тип 2, според проучване, публикувано в изданието на "Diabetes Care" от октомври 2002 г. Проучването установява, че фитоестрогените в соя намаляват риска от сърдечни заболявания чрез подобряване на инсулиновата резистентност и холестерола при жени в менопауза с диабет тип 2.
Подобрява гликемичния контрол
Добавката от соя може да помогне за контрол на кръвната захар, ако имате диабет тип 2, съобщават изследователи от Корея в проучване, включващо участници, които са приемали 69 грама печена соя на прах три пъти дневно в продължение на четири седмици. Добавката на соята доведе до значителни подобрения в нивата на глюкоза на гладно и след хранене след хранене, според проучването, публикувано в списанието "Хранене и изследователска практика" през септември 2008 г.
Помощ при усложнения на бъбреците с диабет
Нефропатията е често усложнение на диабета, което възниква, когато бъбречните структури, наречени нефрони, поддържат увреждане. Хората с диабет често проявяват нефрони, които се сгъстяват и стават белези с течение на времето. В експеримент с животни учените открили, че консумацията на соя помага при белези и функция на бъбреците. В статия, публикувана в изданието от декември 2010 г. на "Допълнителна и алтернативна медицина, базирана на доказателства", изследователите постулират, че консумацията на соя за подобряване на контрола на глюкозата може да предотврати усложнения като нефропатия.
Ферментирано спрямо неферментирано
Соята има нисък гликемичен индекс и е богата на фибри, което ги прави добро допълнение към вашата диета, ако имате диабет тип 2. Размерът на сервиране за боб, включително соя, е 1/2 чаша варено. Ако се интересувате от добавяне на соя към диетата си, ферментиралата соя изглежда по-полезна за диабет тип 2, отколкото неферментирали сортове, според преглед, публикуван в „Изследване на храненето“ през януари 2010 г.
