Ябълковият сайдер е ферментирала напитка, която може да се превърне и в оцет. Ябълковият оцет, или ACV, се използва безопасно в храни и като народно лекарство в продължение на много поколения. Американският лекар ДеФорест Клинтън Джарвис препоръча комбинирането на ACV с йод за ползи за здравето, започвайки от 30-те години. Някои лекари смятат, че дългосрочната употреба на ACV изтощава тялото ви от йод и че приемането му с йод е полезно, докато други смятат, че приемането им заедно прави йода безполезен. Понастоящем не са провеждани изследвания за ефектите на ACV върху йода или комбинираните им ефекти върху човешкото здраве.
Ябълков оцет
Тъй като ябълковият сайдер ферментира, той бавно се превръща в оцет с висок процент оцетна киселина. Според книгата „Принципи и практика на фитотерапията: съвременната билкова медицина“ консумацията на ACV има алкализиращ ефект върху тялото ви, което може да помогне при лошо храносмилане, киселинен рефлукс и висока кръвна захар. Като такъв, ACV е популярно народно средство, използвано за борба с храносмилателни проблеми, диабет и инфекции, както и за предизвикване на загуба на тегло. Въпреки това, ACV не се счита за лек за някакво заболяване или състояние, затова се консултирайте с вашия лекар, преди да го допълвате.
Предимства на йода
Основната роля на йода в тялото ви е за здравословното функциониране на щитовидната ви жлеза, която се намира в долната част на гърлото. Щитовидната жлеза се нуждае от йод, за да произвежда хормоните си, които контролират метаболизма, производството на енергия и наддаването / загубата на тегло сред другите процеси, според книгата „Човешкият метаболизъм: функционално разнообразие и интеграция“. Йодът също е бактерицид, тъй като убива различни патогенни организми, като бактерии, вируси, гъбички и паразити. Недостигът на йод води до образуване на гуша, хипотиреоидизъм и нарушена имунна функция.
Д-р DC Джарвис
Д-р Джарвис е роден през 1881 г. и практикува селска медицина във Вермонт, според книгата „Зелената фармация: история на билковата медицина“. Той се заинтересува от народната медицина скоро след като започна практиката си. Д-р Джарвис прояви особен интерес към ползите от ACV и йод, които той отбеляза, че са полезни за селскостопански животни и ловни кучета. Той редовно приемаше сместа и я препоръчваше на своите пациенти за различни симптоми и състояния. По-специално д-р Джарвис препоръча смесването на ACV с разтвора на Лугол, който представлява смес от елементарен йод и калиев йодид във вода.
Спорни
Йодът се превръща бързо в йодид, който е по-малко биоактивна форма, ако се консумира с храна, според книгата „Човешката биохимия“. Йодидът все още се използва от щитовидната ви жлеза, но няма същите гермицидни свойства. Поради тази причина ACV не се препоръчва да се смесва директно с йод. Изчакването да приемете йод час или два след консумацията на ACV може да бъде по-добра идея. Освен това, ако използвате ACV дългосрочно, има известна загриженост, че той може да понижи нивата ви на йод и да ви изложи на риск от хипотиреоидизъм, според Майкъл Вайнер, автор на книгата „Билки, които лекуват: Рецепта за билково изцеление“. Като такъв прием на йодни добавки или консумация на богати на йод храни, като водорасли, може да бъде добра идея, ако последователно поглъщате ACV.
