Може да си мислите, че хората, които се хранят с червеи, са запазени за телевизионната програма на риалити риалити, но това не е задължително така. Реалността е, че хората в почти 90 страни ядат насекоми и червеи. В Съединените щати повечето хора биха разгледали храненето на червеи само като средство за оцеляване, когато се заселят на открито. Но известният готвач Дейвид Джордж Гордън иска да промени мнението на хората по отношение на насекоми и буболечки и да предлага специалитети от червеи, които той нарича Superworm Tempura с сос за потапяне от сливи, пържен зелен домат конски червей и супа от алфа-примамка в книгата си „Готварската книга на Eat-A-Bug."
Гурме червеи
В някои части на Азия, Африка и Латинска Америка хората редовно се хранят с червеи. Някои ресторанти в Съединените щати скочиха на лентата, за да предложат нещо различно на меценатите, които смятат себе си за „храна“ или които искат да претендират за похвали за правата на своите приятели. Яденето на червеи веднъж на синя луна в ресторант обаче и яденето им редовно като част от нормалната ви диета са две различни животни. Всъщност хората, които се хранят редовно с насекоми като част от културата, обикновено правят това от необходимост. След като хората влязат в царството на средната класа, техният репертоар, който се храни с червеи, вероятно ще падне настрани и те са склонни да предпочитат месото, според Габриела Петрик, историк по храните, цитиран от MSNBC.
Изучаване на култура
През януари 2003 г. Кралското общество, академия на най-изтъкнатите учени в света, публикува проучване на съдържанието на хранителни вещества в земните червеи в съименното си списание "Кралското общество". видове земни червеи - един вид, който живее в кални потоци и друг, който живее на горския под. Хората Yekuana ядат червеите пресни, след като ги нагреят във вода, или пушат червеите над огън.
Протеини и минерали
Червеите съдържат протеин, съпоставим с протеина, който бихте получили при консумация на яйца и краве мляко, а хората от Йекуана вярват, че имат и лекарствени употреби. Те дават червеи на хора, страдащи от малария, и на жени, които току-що са родили. Червеи и маниока са всички, които жената изяжда един месец след раждането. Проучването на Кралското общество установи също, че земните червеи съдържат значителни количества калций, подобно на това, което бихте получили от краве мляко и сирене. Земните червеи също са източник на желязо, магнезий, калий, фосфор и мед.
Паразитни червеи
Въпреки че приличат, не обърквайте земните червеи, годни за консумация за хората, с кръгли червеи, които са паразити, които заразяват хората. Земните червеи живеят самостоятелно като свободен вид и ядат вещества, намиращи се в почвата, докато кръгъл червей е паразит, който живее и се храни в червата на човека. Можете да получите кръгли червеи чрез лоша санитария и лоша хигиена, особено в топъл, тропически климат. Избягвайте кръгли червеи, като миете често ръцете си, миете плодове и зеленчуци преди да ги ядете и обезпаразитете вашите домашни любимци.
